【Vanessa食記】WALLONiE比利時鬆餅專賣店。幸福甜點在味蕾中蔓延 @ Vanessa的幸福食堂

   對於每個女生來說，在下午時光能跟幾個知心好友品嚐著令人著迷的甜點，是件幸福的事
   誰說尋找甜食只能在東區呢！其實很多隱藏版的店家就是隱身於各巷弄中
   尤其是各大學區附近～～這次來到了公館附近來覓食囉！！甜點控～～～出發～～～

   近年來鬆餅如此的夯，也成為姊姊妹妹們的甜食鎖定目標，但鬆餅不只是甜Q軟嫩更要有特色才行
   除了早期的麵糊鬆餅外，現在更具有口感又精緻的莫過於比利時鬆餅
   比利時鬆餅又稱為列日格子鬆餅（Liège waffle）體積較小較甜，口感紮實
   這次與小O來到了公館汀州路上的WALLONiE比利時鬆餅專賣店
   接近中午時段，在這公館商圈中一直被很多美食店家給吸引，差點忘記今天的目的地呢！！

   小小一家店，位在汀州路的側邊還蠻好找的～～玻璃門面清爽明亮有加分到
   一進門就被這小小空間給吸引住。因為狹長空間，店家特地擺設了粉色高腳椅及小型桌面
   些微開放式的廚房空間搭配著用餐環境，整體讓人感覺很舒服，下午時光在這待上幾小時都值得～

最令Vanessa讚揚的貼心設計是，店家提供的小掛勾，因為高腳桌面的關係，不適合放置包包
因此店家體恤女生品嚐下午茶甜點的幸福時光，因此這樣的貼心設計好窩心喔！！

些微開放式的廚房，可以清楚看到店家的製作過程，別有一番風味
老闆及工讀生都很NICE，藉由這樣的空間可以更方便簡單的閒聊

點餐櫃臺旁有鬆餅禮盒呢！！原來店家還有提供禮盒外帶，提供更多方便給消費者喔！

根據老闆娘佩芬小姐的介紹店家的招牌還蠻多，但還是要看消費者的喜愛口味
目前排行前三名有：香蘋肉桂卡士達、草莓卡士達、香蕉焦糖等

飲品也有自己特色，以拿鐵咖啡及可可為主。咖啡豆也選用義大利LAVAZZA品牌
在這裡就可用平民的價格品嚐到貴族式的咖啡呢！！

小O點了香蕉可可（冰品，95大洋）。飲品先上桌，迫不及待喝了一口
濃郁的香蕉味撲鼻而來，搭配甜度適中的可可，整個只有幸福兩字可形容～～

本以為只有這樣，竟然店家還暗藏玄機，在飲料中放置了香蕉果肉，讓整體口感再升級

佩芬小姐推薦的杏仁拿鐵（熱飲，85大洋），很少在市面上看到的口味，更符合Vanessa的口慾

    天！！令人期待的香蘋肉桂卡士達 終於熱騰騰的上桌了
    跟其他店家比較不一樣的地方是，上頭灑滿了脆餅，增添了多層脆度的口感
    根據店家提到這脆餅是特地國外進口的喔！

其實鬆餅的另一靈魂就是卡士達醬，店家特調加上了珍貴的香草籽，利用福樂鮮奶打製
香濃綿密卻不膩口~~~一口沾著鬆餅或直接入口都是味蕾的極致

   Vanessa點的香蕉巧克力冰淇淋，女生最無法克制的就是冰火兩種口感
   除了上頭的脆餅外還有新鮮的核桃顆粒，每一口都有咀嚼的口感在~~堅果香氣在唇齒間蔓延開
   香草口味的明治冰淇淋，奶香味很香濃。新鮮的香蕉切片更令人讚許

    佩芬小姐是正統飯店廚師出來開店的喔!! 在國外品嘗到道地的比利時鬆餅
    回國後特地將口味再些微改良，鬆餅是使用紐西蘭進口奶油、比利時珍珠糖、及天然新鮮酵母，
    在低溫中，讓麵團在最舒適的環境慢慢長大
    其實市面上很多比利時鬆餅真的都太過甜膩，一不小心幸福的口慾都轉變成高熱量了
    因為這樣的需求考量下，店家特地將鬆餅糊的糖度降低及油量減少，並未影響到口感
    反而更健康，搭配其他有甜度的配料恰到好處。
    也因為這樣的改良配方，連冷卻後的口感脆度更令人驚奇