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想必大家一說到台中的最佳伴手禮,一定都不會錯過太陽餅,尤其在台中大街小巷中各家店面林立

身為台中人的Vanessa要好好來介紹一下,台中百年糕餅名店『一福堂太陽餅

一福堂老店中山門市位在繼光商圈,正是傳承百年歷史老店面,台中百年老店風華依舊

擁有百年做餅技術及傳承百年好手藝,一福堂的太陽餅檸檬餅絕對不能錯過,更被指定來台中必買伴手禮

其實太陽餅的前身是源自清朝的「麥芽膏餅」,除了直接食用外,也可加入開水、牛奶或杏仁茶沖泡

現今改良以百年作餅技術打底,桿製多層次酥薄餅皮,層疊出奶黃色的端正圓形,更是老台中的風味名產

 

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簡約小復古的包裝外盒,搭配著台中著名的景點建築,後頭及標籤都有詳細的品名、成份和保存期限標示著

 

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 一打開卻被這明亮的橘色包裝給吸引著~~一小盒有八入~~店家也提供不同大小的紙盒裝喔!!

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  跳脫傳統的透明包裝,藉由年輕化的亮色系來凸顯這太陽餅的特色~~~有活力有朝氣

  從包裝上也呼應著店家可追溯到昭和三年(1928年),一福堂創辦人陳周財老師傅開創『一福堂子舖』,

  以手工鳳梨酥成為日治時代最著名的中部糕點,秉持著製餅的技術,讓老台中傳統風味的茶點心可延續下去

  堅持好的食材,也沒有添加防腐劑,不偷工減料的古早味,因此保存期限都很短,這就是一福堂的堅持

 

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  糕餅食材上都是經過老師傅的嚴選,無論是使用的頂級奶油、手工糯米麥芽、或特製豬油等

  都是老師傅每日烘焙監製,把關各個環節,讓客人們吃得安心又健康

  天!!! 這太陽餅圓弧膨皮的表面,正呼喚著嘴饞的味蕾....在老師傅的手藝下,餅皮比一般市售薄

  千層的油酥皮,經過一層又一層的揉壓,口感更加細緻與酥脆~~

 

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  不誇張,內餡採用純糯米發酵的麥芽製作而成,搭配著頂級的奶油,不死甜也不黏牙

  更吃得到濃郁的麥芽香氣!!  一口接著一口~~~搭配著無糖茶飲更是一絕

 

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   刷嘴到無法克制呢~~~千層的外皮,一口咬下也是綿密細緻  

   除了傳統原味的太陽餅,店家也符合大眾口味推出了多元口味,芋頭太陽餅、蜂蜜太陽餅、黑糖太陽餅等等

   也有提供奶素的鮮奶太陽餅,任君挑選~~有機會真的可以到台中各門市逛逛喔!!

 

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   不是只有Vanessa推薦,在很多報章雜誌與媒體的推崇下,一福堂獨家的太陽餅、檸檬餅在別處可是買不到

   取材天然、微甜而不膩,近十年在台中創下佳績,還獲市長頒發『台中百年糕餅名店』匾額

   也有經濟部頒發的『優良老店』等殊榮,皆是奠定百年糕餅名店的地位

 

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  | 百年老店一福堂

    http://www.iffood.com.tw/index.htm

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Vanessa的幸福食堂

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