Vanessa的幸福食堂

想必大家一說到台中的最佳伴手禮，一定都不會錯過太陽餅，尤其在台中大街小巷中各家店面林立

身為台中人的Vanessa要好好來介紹一下，台中百年糕餅名店『一福堂太陽餅』

一福堂老店中山門市位在繼光商圈，正是傳承百年歷史老店面，台中百年老店風華依舊

擁有百年做餅技術及傳承百年好手藝，一福堂的太陽餅跟檸檬餅絕對不能錯過，更被指定來台中必買伴手禮

其實太陽餅的前身是源自清朝的「麥芽膏餅」，除了直接食用外，也可加入開水、牛奶或杏仁茶沖泡

現今改良以百年作餅技術打底，桿製多層次酥薄餅皮，層疊出奶黃色的端正圓形，更是老台中的風味名產

簡約小復古的包裝外盒，搭配著台中著名的景點建築，後頭及標籤都有詳細的品名、成份和保存期限標示著

 一打開卻被這明亮的橘色包裝給吸引著~~一小盒有八入~~店家也提供不同大小的紙盒裝喔!!

  跳脫傳統的透明包裝，藉由年輕化的亮色系來凸顯這太陽餅的特色~~~有活力有朝氣

  從包裝上也呼應著店家可追溯到昭和三年(1928年)，一福堂創辦人陳周財老師傅開創『一福堂子舖』，

  以手工鳳梨酥成為日治時代最著名的中部糕點，秉持著製餅的技術，讓老台中傳統風味的茶點心可延續下去

  堅持好的食材，也沒有添加防腐劑，不偷工減料的古早味，因此保存期限都很短，這就是一福堂的堅持

  糕餅食材上都是經過老師傅的嚴選，無論是使用的頂級奶油、手工糯米麥芽、或特製豬油等

  都是老師傅每日烘焙監製，把關各個環節，讓客人們吃得安心又健康

  天!!! 這太陽餅圓弧膨皮的表面，正呼喚著嘴饞的味蕾....在老師傅的手藝下，餅皮比一般市售薄

  千層的油酥皮，經過一層又一層的揉壓，口感更加細緻與酥脆~~

  不誇張，內餡採用純糯米發酵的麥芽製作而成，搭配著頂級的奶油，不死甜也不黏牙

  更吃得到濃郁的麥芽香氣!!  一口接著一口~~~搭配著無糖茶飲更是一絕

   刷嘴到無法克制呢~~~千層的外皮，一口咬下也是綿密細緻  

   除了傳統原味的太陽餅，店家也符合大眾口味推出了多元口味，芋頭太陽餅、蜂蜜太陽餅、黑糖太陽餅等等

   也有提供奶素的鮮奶太陽餅，任君挑選~~有機會真的可以到台中各門市逛逛喔!!

   不是只有Vanessa推薦，在很多報章雜誌與媒體的推崇下，一福堂獨家的太陽餅、檸檬餅在別處可是買不到

   取材天然、微甜而不膩，近十年在台中創下佳績，還獲市長頒發『台中百年糕餅名店』匾額

   也有經濟部頒發的『優良老店』等殊榮，皆是奠定百年糕餅名店的地位

  | 百年老店一福堂

    http://www.iffood.com.tw/index.htm