隨著生活品質的提升,人們對於美食的味蕾享受也越來越講究
        一間又一間的高級餐廳林立於城市的某端
        這次Vanessa在端午佳節並非只有綜子度過,還享受了一場低調奢華的幸福饗宴

        位在台中朝馬二街的巷弄中竟然隱藏著這日式創意料理。醇燒
        竟是低調到讓人忽視這時尚的居酒餐廳
        置身在七期重劃區中,外觀是一棟三層樓的玻璃屋設計
        門口的雞蛋花就這樣映襯著低調的奢華...........        


        
        就像店家所形容的,運用各種素材之美來打造自然又沈穩的風格
        竟而利用光線的變化氛圍,營造出私密又能自在抒壓的飲食空間
        醇燒日式料理不僅是餐廳、居酒屋,夜晚更是Lounge Bar,擁有各種不同的風格感受~~



        挑高的設計讓內部裝潢更佳大器,今天只開放一樓用餐
        分成兩種座位設計:一為吧台區(可就近看師傅手藝秀)、另一為四人團桌(絨椅舒適沙發)



        這樣的座椅比較適合喝下午茶的FU~
        雖然椅面很寬敞座起來也很舒服,但對Vanessa而言用餐時有點過低,一久後並非如此合適



        這次在網路上公布的體驗內容是價值2500大洋的雙人臻品套餐  乙份
        據了解品項有1. 前   菜     2. 沙   拉     3. 生魚片        4. 烤   品       5. 主   菜
                                6. 主   食     7. 湯   品     8. 水果.甜點   9. 咖啡或茶

        (可惜的是~不知道是否適逢端午佳節,招待的餐品好像有所出入>0<)
        還是一起進入Vanessa奢華的視覺味累的饗宴吧!!

        開胃小菜:五香花生  滷的很入味,還蠻適合當作下酒菜,可惜我們不飲酒



        第一道前菜水雲醋 
        利用醋汁沖淡了海藻的草味,酸甜的滋味很令人印象深刻!
        上層覆蓋些許山藥,讓口感上更順滑



        第二道沙拉:和風油醋沙拉
        新鮮五色蔬果拌上酸甜的和風油醋醬,很開胃爽口




        第三道烤品:喜知次烤魚            
        師傅介紹這次深海的魚種,全身紅色肉質厚實
        經過師傅的烘烤後,紅褐色的外皮相印著些許的油光
        撥開內部,不用其他調味肉質就很鮮美~淋上些許的檸檬汁沾著些微的胡椒鹽,別有一番口感



        
        第四道主菜:安格斯牛小排捲
        三個牛小排肉捲,搭配著綠蘆筍,簡單的排盤低調中卻襯托出精緻度



        令人讚賞的是肉質的軟嫩,超推此主餐
        更驚喜的是牛肉捲內還包覆著牛蒡絲,外嫩內脆的口感,讓Vanessa 一口接一口
        三捲中,其中一卷包覆著剝皮辣椒~不同的搭配提升了牛肉的不同口味



        老姐不吃牛肉,餐廳特定換上松板豬肉
        豬肉肉質還蠻彈Q的,可惜只有五小片>0<,個人還是比較喜歡安格斯牛小排捲




        或許是師傅很要求吧!上餐的速度有點慢~~
        在等待下一道菜的同時,也起身逛逛餐廳的周圍及看一下吧台師傅的手藝秀
        師傅正在幫我們製作第五道主食呢!!




        第五道主食:生魚片握壽司
        Vanessa很愛品嚐生魚片,可惜缺少第三道生魚片的料理,只能藉由這到握壽司解解饞
        新鮮的魚肉,師傅利用微微炙燒的方式,保留住魚肉的鮮美度
        搭配著底部彈Q的壽司米醋飯~真的可以品嚐到日式料理的精緻美味





        第六道湯品:蒜味海蛤湯
        利用小沙鍋加熱的方式保持著湯品的熱度,可看出店家的用心
        湯中的內容物更不容小覷,每個海蛤都是肥美碩大
        搭配著軟爛卻能保持完整性的的蒜頭,整個湯品的鮮度都被提味出來




        第七道水果甜品:當季水果及水果鮮奶酪
        新鮮的水果在師傅的巧手切工及擺盤下,除了美觀外也更方便客人食用
        精緻甜品水果奶酪還蠻吸引人的~甜度適中,搭著上層的蘋果與奇異果,酸甜滋味更加成~





        整體品嚐下來真的是低調又奢華的日式創意料理
        在品味的過程中,因出菜的速度有點慢>0<
        只好看著他們的菜單研究一下,發現價位真的都不算便宜(或許位在七期內)
        但食材上的新鮮度是讓人稱讚的~也許很適合情侶或特別聚餐時來享受一下創意饗宴

        



--------------------------------------------------------------------------------------------------------Vanessa碎碎念
        在PO寫食記的時候,才發現到其他美食部落客都有品嚐到店家所標榜的九道菜色
        可惜的是Vanessa在端午節當天中午,好像只有兩桌客人
        但店家也只招待了七道菜色少了Vanessa最愛的生魚片還有餐後飲品
        因上餐速度有點慢,菜色跟Menu 上的有所出入,有詢問服務人員~
        他們說招待的餐點是自己搭配的,最後品嚐完後,總覺得還少些什麼(原來是沒有餐後飲品)
        拿名片時有跟他們建議,服務人員說飲料要單點>0<  (但他們菜單都還是有餐後飲品啦!)        
        也許是體驗的活動,但在頁面上所供應的餐項應該要完整呈現才能更贏得消費者的認同
        個人的小小建議~~








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Vanessa的幸福食堂

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