夏天幾乎胃口都不是很好,需要些涼拌的菜色才能抵抗這炎炎夏日
        倘若加上一下酸酸口味,更為開胃
        這次Vanessa剛好有機會體驗由元梅屋所提供的梅醋醬
        到底是梅醋還是醬油呢?!  看字面上真的會被混淆@@
        等到真的品嚐與試做料理後,發現你我都會愛上這一味的 ^ ^        
        
        「元梅屋梅醋醬」是採用陳年釀漬梅搭配陳年花果醋精心調製之全新口味醬料
        跟市面上各種梅子休閒加工品不太相同,標榜健康為取向的鹼性食品
        重點是沒有添加多餘的化學防腐劑,不過度的加工,採用的都是完整的陳釀梅子與果醋
        
        

        從外包裝上即可看出店家的用心,典雅大方的包裝設計,並從圖文上即可看出店家所標榜的特色
        轉各面,這樣的100%的天然植物性醬料的特色皆一一說明於此
        獨特風味酸甜適中,最最最重要的是酸鹼平衡,可讓現在人的酸性體質作一調整     

        另一面店家則很貼心地寫上了可以搭配的美味食譜建議~~
        1.搭配特級初榨冷壓橄欖油,這樣的特色風味很適合當作歐式麵包醬或健康蔬菜沙拉醬
        2.梅醋醬3份搭配醬油膏1份再與蒜蓉、薑絲等混合後,可作為魚肉類、水餃、肉粽與蛋餅等熟食沾醬
        3.梅醋醬3份搭配清醬油1份再與wasabi混合後作為生魚片、壽司沾醬,享受出人意表的口感
        4.些許醬油搭配梅醋醬(用以取代糖、醋、酒等調味品)用以燒滷魚、肉或豆腐
        5.單純以梅醋醬醃漬泡菜(蘿蔔、高麗菜、洋蔥等),必要時佐以些許柴魚片,滋味令人驚艷
        6.些許梅醋醬作為水果沾醬或果之調味醬,增添蔬果風味
        7. 起司蛋糕、月餅、喜餅、、、等中西式甜點直接沾食梅醋醬,享受美味且無【胃酸逆流】之虞
        8.梅醋醬直接淋滴於冰淇淋,奶酪、優格等混合食用,讓人欲罷不能
        9.30cc梅醋醬加入500cc冰啤酒,享受盛夏時期最健康、最深刻的暢快




        好令人期待的美味食譜~~Vanessa迫不及待也想試試看這梅醋醬的口感了
        玻璃瓶裝的深色外表,就像紅酒瓶般的吸引人們的目光
        上圓下方的圓方瓶設計,更適合握持與拿取的方便性(更不易滑手脫落)



        下方再次寫上詳細的內容物及使用日期等,營養標示也詳細列表
        整整大一大瓶300ML,杯口則是以塑膠薄膜完整密封住



        除了包裝封面寫上了相關的運用食譜文字外
        元梅屋更是貼心的附上了一本小小的彩色食譜,供消費者在購買或品嚐的同時參考




        




        本以為像醬油般的梅子膏或梅子醬汁而已,但~竟然可以看到梅子的果肉纖維
        第一口品嚐下來,那酸甜度真的還蠻有特色的!  不像梅子醬那樣的死甜
        但也不像醬油般那樣的鹹,因為有果醋的關係,酸甜中又帶點微微的醋酸
        還蠻難形容那箇中滋味>0<



        
        直接品嚐當然過於重口味~~Vanessa開始也實驗起屬於自己的DIY菜單囉!
        第一道上菜的是涼拌梅醋花枝
        簡單的花枝處理乾淨後,利用熱水穿燙煮熟即可起鍋拌醬
        Vanessa是利用些許的醬油與梅醋醬做調味,比例上則是採用自己的隨意比例 ^ ^




        清爽開胃的涼拌菜呢!!老爸很喜愛這一味~~隨手來杯啤酒更入口囉~!




        第二道上菜梅醋皮蛋
        上週從車城特地帶回來的皮蛋,原味就很香濃了
        只是大家品嚐皮蛋的習慣都還是會沾上些許的醬油膏來提味(有些是壓皮蛋特殊的味道啦!)
        這次Vanessa特地只淋上梅醋醬,不同於醬油的死鹹,反而入口後的淡淡酸甜味道
        更令人一口接一口的品嚐呢!



        第三道菜色梅醋皮蛋豆腐
        夏天的涼拌菜色所不能缺少的一道,簡單又方便更有飽足感喔!!
        不知道是不是梅醋醬的魔力,每次在製作菜色時都會淋一下梅醋醬
        這次的皮蛋豆腐,真的比例上就採用一份醬油及多份的梅醋醬
        品嚐到後來根本就直接在多淋上幾回,那酸甜的好滋味真的會讓人不知覺的上癮!!
        因為梅醋醬真的很合皮蛋豆腐的味道~~~真的超推薦大家來製作品嚐看看    




        Vanessa這次真的很推薦大家可以品嚐看看特色的梅醋醬~
        就像店家所標榜的最佳鹼性食品,完整保留梅子與果醋營養價值
        特色風味還能與昂貴之義大利陳年香醋相評比呢!!
        重點是搭配各種食材佳餚都有其風味在
        下次要來品嚐看看歐式麵包的沾醬吃法~~~讓甜食控的甜度味覺轉換一下
        或許能激盪出新的創意想發:P



【店家資訊】百格利股份有限公司
元梅屋官網:  http://www.balsalia.com/
ps>更多元梅屋對梅醋醬的研發與努力都可以參考官網【緣起物語】篇喔!

訂購地址:台中市南屯區大墩11街338號8樓
客服專線:04-22556286
 
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