Vanessa喜歡烹飪但都只是簡單的懶人料理,要準備食材動刀動鍋的時候還差得遠了
  這次參加體驗活動本以為是負責煎煎烤烤即可,哪知到誤會大了
  收到包裹時差點嚇傻了~~~竟然是需要自己DIY製作香腸>0<

  網路名店『奕利的店』,早期是以咖啡香腸起家~所推出產品之前有品嚐過鮑魚雞湯
  其實奕利姊總是替農民或消費者來著想,這次的活動也是如此,幫助了很多弱勢團體
  市面坊間的香腸若不注意食材的話,常會遇到較不新鮮的豬肉製作或原料多為化工原料等
  有時連賣香腸的奕利本人也不敢亂吃,更何況是我們這些亂亂吃的消費者
  所以奕利姐想用自己的香腸佐料配方(通過SGS認證),讓大家吃到健康又好吃的香腸

  加上遇到非常多單親媽媽想照顧孩子又要工作,而無法兼顧家庭,
  所以開始了全省免費開課培訓DIY的種子教師,讓種子教師們到全省各地教大家DIY!
  因此促成了這次的體驗活動,讓大家居家DIY製作出屬於自己健康的香腸實品



  這樣的包裹包著沈重重的食材,打開後真的嚇傻了......生豬肉...白豬油   
    為了不傷大家的視覺,Vanessa只好遠遠的拍照(因為還可以看到些許的血淋淋畫面><)
  食材480g後腿肉+120g豬白油,調味料有佐料包、糖鹽混合包、量杯
        
 

  製作香腸對Vanessa來說真的還是第一次,以為自己還要很"搞剛"(台語)的準備調味料
  還好,貼心的奕利姐已經幫大家都調配好了糖鹽份量及佐料,上頭標籤的白色包裝就是囉!!
  內容物如下圖:兩包調味佐料包及黑色膠囊(原來黑色的膠囊是豬肉濃湯)

看下一張(直接按c)

  只需要自己準備米酒(還好住家樓下有大家的朋友7-11,調理米酒只要27大洋耶~)
  跟著附上的製作方法,一起來居家賢慧一下吧!!

                                                

  步驟1.
  將480g的後腿肉到入鐵盆中,混合佐料包及糖60g(10茶匙)、鹽6~8g (1茶匙)
  用手順時針攪拌再次逆時針攪拌,上下翻面,持續重複約3分鐘
  讓肉品均勻跟調味粉混合    (天!!Vanessa都是超重的調味粉味道>0<)
        
                                 
  步驟2.
  將120g的白豬油放入鐵盆中,倒入水(72g)、米酒(6g)及黑褐色的豬肉濃湯,混合攪拌1分鐘

                        

  步驟3.
  將上述兩者一同混合,這樣的半成品已經成功大半囉!!
    只要用保鮮膜包裹著放置冰箱醃漬約2天的時間,即可灌製香腸
   



  過了兩天的時間剛好是假日的午後時光,才想起冰箱中還沒體驗完的香腸
  特地拿出來在10坪小空間中"開伙"了..........
    滿房間的油煙味道>0< ,還好呈現出來的成品還可以美美上桌擺盤囉!!        



    可能有人會說~這哪是香腸阿,這是肉餅吧~~
    其實奕利的店所推廣的是不一定要用腸衣來灌製香腸,
    反而可利用錫箔紙將肉品包緊,一樣可以達到整形的效果,可惜家中沒有錫箔紙
    只好退而求其次,學學漢堡店,肉品壓製成小小漢堡肉的圓形油煎

    健康的食材不管怎樣烹煮調味,品嚐起來都是美味的!!
    看看奕利姐所準備的後腿肉,扎扎實實的~
    搭配著蒜頭片,那DIY香腸的可口美味傳達到味蕾中。。。





    當然不能只是一味的吃肉而已,特地在冰箱中拿出老媽之前準備的愛心五穀小米粽做搭配 ^ ^
    假日的中餐就這樣在忙碌的煎煮拍照中度過~~~單人宿舍烹飪時間ENDING~~~

    


  想DIY的冰友們可以找奕利的種子教師來示範如何DIY香腸
    在台北市內湖區成功路二段299號3F也有DIY教室,可以預約種子教師媽媽們教學示範~ ^ . ^
        
    奕利的店  http://www.enjoyfoods.com.tw/




    
  ★奕利的店產品說明★
  嵂洧出品的香腸,以經選CAS國產豬肉為原料,取材其上等之後腿肉部位,真材實料,
  灌成ㄧ節ㄧ節的香腸,再以傳統的烤爐慢火烘乾而成,
  製作過程完全不添加任何防腐劑及其他色素原料,獨特的天然香料是來自德國和日本的水果醬油
  因此呈現自然肉的粉紅色,可安心食用! 香腸禮盒是全家用餐,送禮伴手的最佳選擇!






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