Vanessa的幸福食堂

　 Vanessa喜歡烹飪但都只是簡單的懶人料理，要準備食材動刀動鍋的時候還差得遠了
　 這次參加體驗活動本以為是負責煎煎烤烤即可，哪知到誤會大了
　 收到包裹時差點嚇傻了～～～竟然是需要自己DIY製作香腸>0
　 網路名店『奕利的店』，早期是以咖啡香腸起家～所推出產品之前有品嚐過鮑魚雞湯
　 其實奕利姊總是替農民或消費者來著想，這次的活動也是如此，幫助了很多弱勢團體
　 市面坊間的香腸若不注意食材的話，常會遇到較不新鮮的豬肉製作或原料多為化工原料等
　 有時連賣香腸的奕利本人也不敢亂吃，更何況是我們這些亂亂吃的消費者
　 所以奕利姐想用自己的香腸佐料配方(通過SGS認證)，讓大家吃到健康又好吃的香腸

　 加上遇到非常多單親媽媽想照顧孩子又要工作，而無法兼顧家庭，
　 所以開始了全省免費開課培訓DIY的種子教師，讓種子教師們到全省各地教大家DIY！
　 因此促成了這次的體驗活動，讓大家居家DIY製作出屬於自己健康的香腸實品



　 這樣的包裹包著沈重重的食材，打開後真的嚇傻了......生豬肉...白豬油   
    為了不傷大家的視覺，Vanessa只好遠遠的拍照（因為還可以看到些許的血淋淋畫面> 　 食材480g後腿肉+120g豬白油，調味料有佐料包、糖鹽混合包、量杯
        
 

　 製作香腸對Vanessa來說真的還是第一次，以為自己還要很"搞剛"(台語)的準備調味料
　 還好，貼心的奕利姐已經幫大家都調配好了糖鹽份量及佐料，上頭標籤的白色包裝就是囉！！
　 內容物如下圖：兩包調味佐料包及黑色膠囊(原來黑色的膠囊是豬肉濃湯)



　 只需要自己準備米酒（還好住家樓下有大家的朋友7-11，調理米酒只要27大洋耶～）
　 跟著附上的製作方法，一起來居家賢慧一下吧！！

                                                

　 步驟1.
　 將480g的後腿肉到入鐵盆中，混合佐料包及糖60g(10茶匙)、鹽6~8g (1茶匙)
　 用手順時針攪拌再次逆時針攪拌，上下翻面，持續重複約3分鐘
　 讓肉品均勻跟調味粉混合    (天！！Vanessa都是超重的調味粉味道>0         
                                 
　 步驟2.
　 將120g的白豬油放入鐵盆中，倒入水(72g)、米酒(6g)及黑褐色的豬肉濃湯，混合攪拌1分鐘

                        

　 步驟3.
　 將上述兩者一同混合，這樣的半成品已經成功大半囉！！
    只要用保鮮膜包裹著放置冰箱醃漬約2天的時間，即可灌製香腸
   



　 過了兩天的時間剛好是假日的午後時光，才想起冰箱中還沒體驗完的香腸
　 特地拿出來在10坪小空間中"開伙"了..........
    滿房間的油煙味道>0


    可能有人會說～這哪是香腸阿，這是肉餅吧～～
    其實奕利的店所推廣的是不一定要用腸衣來灌製香腸，
    反而可利用錫箔紙將肉品包緊，一樣可以達到整形的效果，可惜家中沒有錫箔紙
    只好退而求其次，學學漢堡店，肉品壓製成小小漢堡肉的圓形油煎

    健康的食材不管怎樣烹煮調味，品嚐起來都是美味的！！
    看看奕利姐所準備的後腿肉，扎扎實實的～
    搭配著蒜頭片，那DIY香腸的可口美味傳達到味蕾中。。。





    當然不能只是一味的吃肉而已，特地在冰箱中拿出老媽之前準備的愛心五穀小米粽做搭配 ^ ^
    假日的中餐就這樣在忙碌的煎煮拍照中度過～～～單人宿舍烹飪時間ENDING～～～

    


　 想DIY的冰友們可以找奕利的種子教師來示範如何DIY香腸
    在台北市內湖區成功路二段299號3F也有DIY教室，可以預約種子教師媽媽們教學示範~ ^ . ^
        
    奕利的店  http://www.enjoyfoods.com.tw/

    
  ★奕利的店產品說明★
  嵂洧出品的香腸，以經選CAS國產豬肉為原料，取材其上等之後腿肉部位，真材實料，
  灌成ㄧ節ㄧ節的香腸，再以傳統的烤爐慢火烘乾而成，
  製作過程完全不添加任何防腐劑及其他色素原料，獨特的天然香料是來自德國和日本的水果醬油
  因此呈現自然肉的粉紅色，可安心食用！ 香腸禮盒是全家用餐，送禮伴手的最佳選擇！






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【體驗】濃郁清爽鮑魚雞湯。奕利的店