前陣子是期待著週五的富迪卡包裹日,現在則是換了週三的時段!可惜都是上班日
      只好利用週末日的空檔再次享受令人期待的甜點日 ^ ^

      這次試吃體驗的甜點是歐式下午茶的經典新品:香蕉雪藏磅蛋糕 
      大家一定很疑惑~磅蛋糕是什麼?!還好富迪卡在網路上也詳細做了解釋
      讓我們這些愛吃甜食的螞蟻又多了新知識喔!
      所謂的磅蛋糕(又稱重奶油蛋糕)是用1磅麵粉1磅奶油1磅糖1磅蛋做出來的濃郁重奶油蛋糕
      因為以前歐洲人作蛋糕時,覺得口感不夠綿密,就想到加入大量油脂來改變口感,結果效果非常好
      所以就有這種重奶油蛋糕的作法。因為在製作技巧上並不如海綿蛋糕或戚風蛋糕那麼複雜,
      而且也是歐美家庭中早餐與午茶的必備甜點,發展到美國後,甚至被視為所有奶油類蛋糕的始祖
      (節錄自http://apps.facebook.com/myhotdeals/promo.php?promoid=5903

      包裝還是維持富迪卡下午茶甜食的同一包裝,跟瑪芬布朗尼同一款的歐風設計....
      真的讓Vanessa有享受到在國外悠閒的度過這令人期待的下午茶時光~~哈哈



      側邊貼著雪藏蛋糕的相關訊息!
      另外發現這次的蛋糕熱量似乎是近期品嚐富迪卡甜點中最少的,每100g/288大卡
     (可以點閱下面的富迪卡商品體驗系列喔!!哈~有資料顯示,Vanessa也特地比較過喔!)
      這次的蛋糕體也可以保存更久,冷凍15天或冷藏10天




      深深感受到富迪卡店家的用心,及不斷的改變與試驗
      上次的布朗尼是利用較緊密的塑膠自黏袋,這次店家利用熱封口式塑膠袋裝
      與蛋糕體的空間更大,在收取上都更為方便,袋緣也有小缺口供方便撕開食用
      品嚐不完時,還可以利用自家的封口夾便利的夾取冷藏





      富迪卡的香蕉雪藏磅蛋糕更是使用頂級法國諾曼第發酵無水奶油製作,味道更香醇濃郁
      沈甸厚實的蛋糕本體,整體香蕉雪藏磅蛋糕烤的褐色金黃色澤,非常的均勻



        沒有華麗的外觀裝飾,卻內含著豐富的內餡喔!!
        從上方看下去,就像微笑的笑臉,可以愉悅地品嚐這幸福的下午茶時光~~



        近拍照的呈現,還可以很細微地看到香蕉的纖維喔! 可見是利用真實的香蕉果肉來當作內餡





        店家也建議於常溫下擱置五~六分鐘,或使用微波退冰讓磅蛋糕與常溫相同後,
        置入烤箱烘烤,烘烤時間約莫10分鐘,若無法拿捏火候,只要聞到有很明顯的奶油香就OK囉!
        Vanessa冬天也喜歡吃這樣暖呼呼的蛋糕,當然特地微烤了一下
        發現或許是因為香蕉果肉的關係(遇熱融化),蛋糕本體在口感上呈現比較潮濕的狀況>0<
        但果香的香氣卻更為濃郁喔!       
        若以甜度而言,對愛好甜食的Vanessa來說,這樣的果肉搭配下甜度適中,個人還蠻喜歡的
        且整體的熱量比起其他較精緻的蛋糕來說,熱量反而低很多,有水果的搭配下更為健康













活動名稱:【FB審核委員獨享試吃】濃郁的果香味。香蕉雪藏磅蛋糕


試吃日期:
99 年 12月12日
評價內容:

蛋糕整體:
整體評價:★★★★☆(軟綿些微的紮實口感,甜度對Vanessa而言適中)
特色口味:★★★★☆(看得到真材實料的香蕉纖維與果肉)
味蕾口感:★★★★☆(濃郁的香蕉香氣)


這次品嚐香蕉雪藏磅蛋糕,一打看就被淡淡的果香給吸引著
特地分成冷藏後及微烤後兩種方式做品嚐
冷藏後:紮實夾帶著些微的綿密,可以品嚐到淡淡的果香
微烤後:上下表皮較為酥脆,果香的香氣更為濃郁,但內部的蛋糕本體濕潤度提高許多,
                在口感上較不紮實,比較偏鬆軟
若以甜度而言,對愛好甜食的Vanessa來說,這樣的果肉搭配下甜度適中,個人還蠻喜歡的
且整體的熱量比起其他較精緻的蛋糕來說,反而低很多,有水果的搭配下更為健康
在沒有華麗的外觀裝飾下,卻內含著豐富的果肉內餡,真的還蠻值得品嚐的~


價格:
 
單條長、寬、高為16.5 * 7 * 6公分(價格:220元)
富迪卡的雪藏磅蛋糕使用了頂級法國諾曼第發酵無水奶油製作,味道上更濃郁
沈甸的紮實感加上豐富的香蕉內餡,所以單價較高些
可惜現在的消費者還是會受到優惠價的吸引喔!  當然希望價格可以更超值些 ^ ^


包裝:
這次的包裝設計與之前的瑪芬、布朗尼都是相同的款式
利用前掀式的開闔設計,加上套圈標籤的些微固定,整體質感提升不少
歐風的圖面設計,真的感覺自己就像身處於國外的街道上
悠閒的品嚐這令人幸福的下午茶點......


建議改善的地方:
1.很喜歡香蕉口味的特色蛋糕,可惜拿去微烤後或許因為香蕉果肉的關係(遇熱融化?!)
    反而蛋糕本體呈現更濕潤的狀態,在口感上有些微的小扣分>0<




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【店家資訊】富迪卡概念烘焙&郭爺爺傳家餅

店家地址:市北投區中和街517號1樓
訂購專線:09-2892-8989
富迪卡網站:http://www.kccake.com.tw/
郭爺爺傳家餅網站:http://www.kccake.com.tw/ProductKuos.aspx
店家部落:http://kccake.pixnet.net/blog
Facebook 粉絲專頁:http://www.facebook.com/kccake
營業時間:週一 ~ 週五 AM 9:30 ~ PM 5:00
                    週六  AM 10:00 ~ PM 4:00   /    週日 公休



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