現在人追求養生健康的飲食,所以很多食品都強調不加防腐劑、食材的新鮮度
   這次很高興接獲花蓮店家的試吃邀約信函,所謂花蓮隱藏版美食手工香腸糯米腸
   
   到底怎樣的美食能稱為隱藏版呢!! 所謂隱藏版美食並不是要人介紹才能進去,
   而是店家外觀不是很耀眼或是隱身於小巷子內,只有巷子裡的饕客行家才知道的特色小店
   雖然沒去過花蓮的店家拜訪,但從這次信函的邀約與產品的試吃
   真的讓Vanessa推薦的家庭手工美食喔!!



    店家除了提供手工自製香腸與糯米腸外,還很貼心提供了特製沾醬
    香腸一打開那濃郁的米酒及高樑香氣撲鼻而來,真的不誇張,很香很濃郁

    老闆特別提到香腸是用豬的後腿肉加上部分的肥肉,加上獨家中藥米酒.高粱酒及肉桂等獨家香料,
     豬肉都用選用當天現宰的腿肉, 絕不含任何的防腐劑,顧客可放心食用 !



  油花分佈的還蠻均勻的,上面的點點不確定是肉桂還是黑胡椒@@



   
  Vanessa超級愛吃糯米腸!!尤其到夜市時一定點大腸包小腸來品嚐一下
  糯米腸部份,是用純豬大腸灌製而成,店家特別強調豬大腸送來並不能馬上灌製
  一定要反覆手工清洗及拔掉外表的油和去腥!
  現在一般市售的糯米腸是幾乎都是用腸衣灌製,口感完全不一樣喔!
  手工所灌製的糯米腸大小就比較隨性些,但也讓人感覺很家庭式




   品嚐香腸、糯米腸只要簡單的利用電鍋加熱即可香噴噴出爐!!
   在加熱的過程真的很香,那酒香氣一陣一陣飄過來~~~~
  



   Vanessa超推薦店家的特製醬料~~~無敵超好搭的
   蒜頭香菜的清香味道,搭配著甘甜的醬油,不死鹹超回甘的~~紅色的辣椒也只是視覺上的點綴(不辣)




    原本看到生的香腸肥肉還蠻明顯的,但蒸過後竟然好像魔術般,都沒看到肥肉出現
    一口咬下也沒有讓人討厭的肥油口感,但卻很有嚼勁





   店家貼心附上的醃製榨菜也好吃清脆~



   糯米腸的米粒軟Q適中,搭配上花生,淡淡的米香真的讓人一口接一口
   搭配特色醬汁,甘甜爽口,原味或沾醬都是讚讚讚~~




    或許有人會覺得是否是商家的試吃品才一直推薦,Vanessa說真的口感上真的很居家
    而口味上也很令人驚豔,香腸的香氣很夠、糯米腸的米香很令人回味
    最大最大的重點在於店家的特調醬汁,無敵推薦~~
    但畢竟是個人口味上的不同,有機會的話大家到花蓮可以去尋找這隱藏版的手工美食
    店家也強調 團購及網購的部份,目前還在規劃中>>>>>>敬請期待。。。。



【店家資訊】福建街碳烤香腸/糯米腸
   電話:0915625262
   地址:花蓮市福建街205號

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