1794285713  

  身為台灣人真的太過幸福了,為何如此說呢?!  因為每個地方都有其特色的美食
  說台灣是個寶島一點也不為過~~不管是經典小吃、創意美食、異國料理都能一一品嚐得到
  這次Vanessa好幸運獲得深山美食的邀約,哈!! 其實這家店在烏來還頗有名氣的呢~~
  就是創作歌手于冠華所開設的于烤魚創意家常料理
  對於台北郊區的烏來,想必台北人應該很常會經過去踏青一下,據了解
  現在在台北市區也可以品嘗到這樣的創意山產料理了,位在安和路巷子口就看到于烤魚的招牌
  走進一看才發現店家外觀看起來好像歐洲街道的風格小店,尤其是藍色的窗框好像是異國風的FU
  倘若經過一看或許還會以為是吃義式料理呢!!  但並不然,這裡賣的卻是原住民的創意料理喔!



  走進內部,異國風格的情調卻轉換成些許泰雅文化的風情,好像是于媽媽是泰雅族人的關係
  因此很多裝飾物都跟原住民文化有關係,有種中西文化的融合交錯    




  內部空間以家庭聚會的大型桌子為主,當然也有小型聚會的小桌囉~~~真的很適合家庭聚餐
  據了解六日夜晚也會有不定期的駐唱~~讓消費者徜徉於優美的歌聲中
  發現店家也有兩個包廂式的空間喔!




 這次被安排在有普羅旺斯風格的前包廂內,整體空間很寬敞,加上窗外的微風徐徐吹來,讓人心情愉悅許多~
 望向窗外那恬靜的花園別有一番情調,貴族式的餐桌椅子,很適合三五好友的聚會~~



  餐盤的搭配也是有種中西合併的fu~~



  令人精豔的菜單設計,烏來總店之前有被自由時報所報導,就是要讓新鮮食材可在北市的一級戰區品嚐的到
  手寫式的菜單全出自於于冠華的書法,可看出老闆對於店家的用心
  家常式的創意也是承襲于媽媽的烹煮概念,少油或避免過度的調味,呈現大自然的鮮甜美味





  利用清秀的書法字體,加上詳細的菜色介紹,這樣的菜單真的令人印象深刻



  若常去吃家常料理的話,印象中好像很多店家都會先上開胃小菜,于烤魚也不例外
  先上了酥炒花生醃漬的ㄔㄨㄥˋ菜 (品嚐起來有點像雪裡紅的口感)
 



  店家第一道就屬於隱藏版的創意料理呢!!!  明珠蛋塔 
  利用湯匙當作裝飾容器,看似一般的水煮蛋,但最精華的地方卻是中間層的部份
  將蛋黃與沙拉重新製作,搭配魚卵+魚子醬作為點綴,綿密鬆軟的口感真的讓女生好喜愛喔!  也很開胃呢~

1794285713

   有機珠蔥(220大洋)
   這樣細緻的珠蔥正是烏來的名產,口感上與我們常吃的青蔥完全不同,沒有太嗆鼻的味道
   反而是清脆的口感淡淡的清香,搭配著些許的山豬肉拌炒下,很下飯也很下酒 ^ ^




  野生山豬肉燴桂竹筍(380大洋)
  聽到這道菜名時還疑惑著哪來的野生山豬?!  原來是飼養著原住民獵來的山豬在利用姑婆芋與中藥材來餵食
  新鮮有脆度的桂竹筍燉煮豬肉很入味,尤其豬肉的口感有彈性,微辣的口感可讓人多扒N口飯呢




  微寒的天氣真的要來上一道熱呼呼的湯品 馬告烏骨雞湯 ( 小350大洋 /  大620大洋 )
  對於原住民來說,馬告有點像是他們的胡椒香料,照片中黑黑的原點顆粒就是"馬告"
  有種淡淡的檸檬香氣(正確來說有點像早期肥皂絲的味道)




   整鍋料很豐富呢!!! 烏骨雞軟嫩有彈性不死柴,加上杏鮑菇的提味,其實湯品喝起來很清爽
   Vanessa 也喜歡這樣很有特色的一道湯品,家族聚會來上一鍋真的很幸福~~





  招牌于烤魚(680大洋)
   一桌後真的超吸引眾人的目光,以養殖的高山鱸魚加上凍豆腐、金針菇、豆芽及油條等,讓整盤很豐盛的FU
   服務生特別介紹了一下,魚肉先煎烤後再去烹煮的方式,所以魚皮很香酥,裡面的魚肉也很軟Q
   調味是採用數十種香料及于記特製麻辣醬調成,味道很入味,尤其吸飽湯汁的豆腐油條品嚐起來更有口感
  


  
  為何說吸引人的另一原因是特殊的三層保溫,中間夾層放入了炙熱的木炭,讓料理可以熱滾滾的品嘗著



   魚肉肉質很輕甜也很有Q度,喜歡吃魚的Vanessa超級無敵大推薦~~~~



  最後上場的也是一道隱藏式菜色呢!!   麵包沾魚
  桌上滿滿一碗特色調味的魚卵沾醬,是利用高山鱸魚的卵特製的呢~~
  鮮甜的口感搭配著酥脆的法國麵包,真的好有味道,深深吸引著Vanessa的挑嘴味蕾
  看起來有點油膩,但品嚐起來卻很清爽,魚卵香氣整個瀰漫著唇齒間~~不自覺喀了幾片麵包呢~~  





  最早成立的烏來店在假日時要事先預約才能好好享受這創意料理
  若大家真的很懶惰的話,其實安和店真的家庭聚會的新選擇~ 每道菜色都有一定的水準
  加上隱藏版料理想要品嚐到這有特色的山產還真的要來上一回喔!!

 



【店家資訊】于烤魚創意家常料理
  安和店地址:台北市安和路二段20巷1號
  店家電話:(02)2755-0309 
  營業時間: 週一~週六 11:30-17:00、17:30-21:30 


  烏來店地址:新北市烏來區忠治23-1號
  店家電話:02-2661-6263(周末務必先預約) 
  營業時間:週一~週五:11:30-14:30、17:30-21:30
       週六、日:11:30-21:30'


全站熱搜

Vanessa 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()