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身為台中人對於台中的發展已經讓人無法追趕回憶了~~~不論是街道甚至到店家、夜市美食等
尤其是大家耳熟能詳的逢甲夜市,對於Vanessa來說更加陌生了
雖然離住家很近,但因為大多是觀光客進駐,對於在地人除了特地去覓食以外,連逛都懶
這是趁著幾天假期發現不只是整個街道重整、店家日新月異,甚至連特色美食也隔一段時間推陳出新呢!!
每每看到他人部落格中都會介紹哪裡有好吃的店家、特色的夜市小吃等,都會納入自己的口袋名單
明倫蛋餅是這半年來超想吃的名單之一,終於讓Vanessa等到了^^
很晚才來到逢甲夜市,人潮卻還是一樣多,聽說好像有搬家的樣子,來到了文華路上的轉角才找到它
其實夜市很多店家都要排隊,但明倫卻跟人家不同,先拿號碼牌等叫號,感覺不用漫無止境的等待
看著招牌的介紹才知道原來明倫蛋餅在員林可是知名老店耶!創立於1978年!
在等待的同時也看著店家忙碌的製作蛋餅,原來明倫蛋餅用的不是麵皮,是麵糊!
現點現做,老闆舀一勺麵糊到鐵板上,再加上一把蔥花與雞蛋,撲滿翠綠的蔥花還蠻吸引人的!!
店家推薦的獨門甜辣醬,不會辣反而是甜醬的FU~~店家的介紹是採用新鮮的辣椒自然發酵而成
加入糖、鹽、糯米及天然香料製成,等待蛋皮微焦後會詢問顧客想要加的醬料喔~~
熱騰騰的蛋餅裝袋囉!!! 充滿麵糊香氣撲鼻,微焦的蛋餅皮一點也不油膩呢!! 跟一般早餐店的蛋餅有所差異
一口咬下充滿了蛋香與蔥花香,甜甜的獨特辣椒醬也很提味,濕潤的蛋餅皮鬆軟口感中還蠻有些微的彈Q
整體Vanessa還蠻喜歡的~~~感覺有點像現做的蛋捲FU~~~ 終於品嘗到期待已久的口袋美食了
還蠻長一捲的只要30大洋,台中真的是個物美價廉的美食天堂
【店家資訊 】 逢甲明倫蛋餅
店家地址:台中市西屯區福星路546號 (文華路與福星路的交叉口)
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