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Vanessa從小就喜歡在廚房跟著外婆或老媽一同學著炒菜或弄東西,因此愛上廚房烹飪的一切

可惜北上後小坪數的套房幾乎很難有發揮的餘地,但隨著年紀的增加更會注重食材的來源與美味

尤其是油品的選擇更要仔細,豬油膽固醇過高、沙拉油深怕黑心油、橄欖油目前最健康與推崇

市面上很多橄欖油的選擇也是讓人一頭霧水~São Mamede黑橄欖油在1979年創辦於葡萄牙

至今已經有近50年的歷史,對於高品質的追求始終如一,採用百年歷史的Galega黑橄欖老樹

 

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 SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油750ml

 採用Galega黑橄欖老樹最優質的百年橄欖品種,果實小而精緻,堅持採用人工手採來保持橄欖的新鮮度

 並在24小時內以30度以下的低溫初榨,保留橄欖最高營養,選用成熟黑橄欖,油質穩定耐高溫

 深色玻璃瓶可以阻絕陽光直射橄欖油,保持油品的穩定度,從後頭的標籤也可以看到詳細的產品介紹呢!!

 通過歐盟認證100%特級橄欖油,也通過SGS國家食品檢測,不含人工添加物,讓消費者可以更安心食用

 

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  最讓Vanessa讚賞的就是它瓶蓋的設計,絕對的密封讓油品的新鮮度更加保鮮,

  且這樣的瓶口設計也可以更準確倒出所需使用的用量

 

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  倒出後的橄欖油的色澤是金黃綠色的輕透質地,沒有任何雜質~~感覺很新鮮、純淨自然

 

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  哈哈~~Vanessa大展廚藝的好時刻囉!!! 人們常說要維持身體的健康就是要品嘗食材的最原始味道

  加上愛吃麵食,所以Vanessa上菜的就是清炒菇菇麥麵

  準備的食材有:SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油、喜願全麥麵條、綜合菇菇、洋蔥、吻仔魚、蒜頭

 

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 1.先將全麥麵用熱水煮熟

 2.將葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油倒入適量(其發煙度200 - 250C,穩定耐高溫)

 3.加入蒜頭爆香....

 4.放入洋蔥一同拌炒(看個人喜好,也可以添加其他青菜類喔!!)

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5.6.將配料澎湖新鮮吻仔魚及綜合菇菇加入拌炒到熟透有香氣即可

7.再倒入全麥麵條拌炒入味....(依個人口味,添加鹽巴等調味料)

8.不到五分鐘即可香噴噴起過裝盤囉!!!

 

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   真的不是Vanessa愛吹噓,好的油品只要簡單的清炒食材,隨便煮隨便好吃

   這樣一盤清炒麵,不只是美味,健康更顧忌到,有些許青菜、菇類、小魚更是全麥麵條~~

 

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 橄欖油一般於室溫下存放即可,不需要冷藏,在室溫下倒出來的油是清澈的不會凝結!

 現在夏天到了喜歡清爽簡單地的料理,用橄欖油就可以變化出很多豐富的菜色

 老媽傍晚也拿來煮新鮮的明蝦~~只用橄欖油與薑片拌炒上菜~~那蝦子更能吃出食材的新鮮度^^

 

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 SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油在料理的過程中油煙很少,幾乎沒有什麼油味

 完整保留果實營養精華含天然維生素E,呈現出自然的果香讓料理加分許多~~

 真的不一樣,SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油沒有多餘的油煙味道

  烹調出來的簡單菜色吃起來就是好吃,連挑嘴的老媽都稱讚不已

 不管是用在涼拌、煎、煮、炒、炸,都還不錯用~~真的謹慎挑選好油,可以照顧全家人的健康!

 

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