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   在烹煮過程中,決定食物美味與否的關鍵,除了食材新鮮與烹煮技巧外,另一就是調味料了

   喜歡吃香喝辣重口味的消費者絕對桌旁一定要伴隨著辣椒醬過過癮~~

   Vanessa不太吃辣,但這次要介紹的是還蠻令人驚豔的老干媽香脆辣椒醬

   據了解風靡中國各地的香辣脆幾乎成為辣迷們人手一罐的必備調味

  「老干媽」辣椒醬中國貴州的特產,或許很多消費者一聽到來自中國的食品都會有些疑慮

   但「老干媽」辣椒醬有獲得中國綠色食品發展中心的綠色食品標章

  目前也已行銷40餘國,不含防腐劑,並通過ISO國際標準及SGS品質認證,真的可放心食用!!

 

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《品牌故事》

老干媽辣椒醬的創始人陶華碧於1989年開了個簡陋的餐廳,專賣涼粉和涼麵。

當時,她特地製作了辣椒醬,作為專門拌涼粉的一種佐料,結果生意十分興隆。

有一天,陶華碧沒有去菜市場買辣椒,以為缺少辣椒醬也不會耽誤生意。

誰知顧客來吃飯時,一聽說沒有辣椒醬,居然都轉身就走。這件事對陶華碧的觸動很大。

她從此潛心研究辣椒醬,經過反覆試製,她做的辣椒醬風味更加獨特了。

很多客人吃完涼粉後,又掏出錢來買一點辣椒醬帶回去,甚至有人不吃涼粉專門來買辣椒醬

有人對她說:「你既然能做出這麼好的辣椒醬,還賣什麼涼粉?乾脆開家辣椒醬工廠算了!」

於是,陶華碧捨棄了苦心經營多年的餐廳,於1996年招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,

專門生產辣椒醬,定名為「貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司」。

結果,一個農村婦女白手起家,在短短6年間創辦出了一家資產達13億元的私營大企業。

2006年企業產值12億元,上繳稅金1.67億元。

陶華碧因為旗下「老干媽」系列辣醬食品在海內外都大受歡迎,被稱為中國最火辣的女人。

 

 透明玻璃罐都可以清楚看到食材的新鮮度,甚至平身上的標籤貼紙都很詳細的說明

 並通過SGS認證,ISO標準,不添加防腐劑~~

 

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   營養標示也詳細列出來喔!!! 愛吃重口味的人當然也要注意熱量的攝取

 

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     產品貼紙及瓶蓋都有創辦人陶華碧的肖像,瓶蓋上也標示產品的有效日期~~

 

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    1.風味雞油辣椒:特選貴州高原乾辣椒、扁炒雞丁花椒等香料秘方

 

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     其實市面上所購買的辣椒醬烹飪方式有很多種,無論是沾、拌、炒、蒸皆宜

     讓各種愛吃辣的老饕都可以方便來料理~~Vanessa個人對於辣的接受度只有小辣

     這次一打開瓶蓋真的令人驚豔,著實被老干媽辣醬給吸引,那辣香真的好撲鼻喔~~

     辣椒經大火爆炒,加上迷人洋蔥及麻香花椒揉合的撲鼻香氣,想必不知辣的都想嘗試看看

     加上一個人的十坪宿舍,只能簡單的拌麵條或沾滷味來過過癮^^

     

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    Vanessa先從風味雞油辣椒的辣度來嘗試起,因為比較溫和些   

    裏頭還是有些許辣度帶點花椒香麻,加上雞肉骨及雞肉丁的鮮甜味,加分不少

    尤其那雞油的香氣,真的會不自覺的一直沾取,好入口

 

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  2. 香辣脆:辣椒大火爆炒、口口香脆、加入洋蔥及麻香花椒,風味獨特。

 

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      淺嚐時,辣椒裡還伴隨著花椒的香與麻,風味獨特香辣夠味

 

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     特選貴州高原乾辣椒、花椒及洋蔥等香料配方,配合傳統秘製工藝,大火爆香,

     製成融合香、辣、脆於一身的獨特香辣口味辣椒醬~~也是招牌口味

     但因為Vanessa淺嚐了招牌口味辣度有點過,因此在拌麵時是兩種混合^^

 

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   在烹煮過程中,決定食物美味與否的關鍵,除了食材新鮮與烹煮技巧外,另一就是調味料了

   老干媽強調方便料理、"拌"或"沾"即可食用

   家裡只要有一罐風味雞油辣椒,隨意拌一拌,輕鬆就可以完成一道餐囉!!

 

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   老干媽香脆辣椒醬

    販售地點: 便利商店、超市、量販、網路皆有販售

   香辣脆http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9006KU31 

   風味雞油http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9007DCRM

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