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中和泰和街這一帶,說真的Vanessa還是第一次拜訪~~

這次接受試吃機會來到這,要為大家好好介紹一下不錯的涮涮鍋店家

巴香蜀味涮涮鍋。主推精緻養生的專屬特色川味

湯頭以藥材及新鮮蔬果熬煮,完全採用新鮮天然食材,不添加任何添加劑、高湯粉等

在享受美食之餘更能吃的美味吃的健康!  湯頭都是自己熬煮的川味特色

在這鮮紅色系的招牌,展開一場屬於精緻川味的創意饗宴

 

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 巴香蜀味涮涮鍋 店內空間精巧,座位分成吧檯區與四人座區,約可容納30人左右

 整體環境乾淨清爽,牆面帶點中國風的裝潢,還有特色鍋底的介紹及平面電視可看

 

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此區角落是屬於無限供應專區,有特色調味醬、飯、冬粉、飲料、湯底都可以酌量自取!

 

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老闆娘有特別介紹了一下他們秘製辣醬和特製豆腐乳喔~~喜歡吃辣的人千萬別錯過了

飲料有紅茶及烏梅汁,甜點冰品則是小美冰淇淋,都是採吃到飽~~大食量的食客有福囉!!

 

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菜單DM就直接放在桌面上,價位從220起跳,還沒品嚐看到吃到飽區就有划算的FU~~

鍋物選擇算簡單的,個人鍋有四種特色湯頭~~

 

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田園蔬菜龍骨湯巴蜀經典麻辣鍋巴蜀養生菌湯鍋巴蜀酸菜魚湯鍋

喜歡吃海鮮的人可以選擇,嚴選特上海陸鍋、海陸雙人分享鍋~~

也有不少單品選項可以加點!~~中午更有經濟特餐 鍋燒麵或粉條 可以品嘗喔!!

 

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每種鍋底都有搭配其特色拼盤,老闆娘很細心地介紹每個湯底的特色喔!!!

內容物有特色拼盤、綜合新鮮時蔬、手工香菜丸子、當日甜點

肉盤(培根牛.梅花豬.特選羊.特選雞4選1,若加價20元可換板腱牛.五花豬)

 

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據了解他們的巴蜀經典麻辣鍋  很有特色喔!!純中藥配方,慢火熬製3小時的美味湯底

辣度及麻度可隨客人喜好再做調整,辣椒也經過特殊處理,不傷胃不對身體造成負擔

Vanessa及友人因為不太吃辣,先選擇巴蜀酸菜魚湯鍋巴蜀養生菌湯鍋

因為這兩種鍋底感覺是市面上比較少會品嘗到的~~

 

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巴蜀酸菜魚湯鍋使用酸菜煮出天然酸味,保留濃濃酸菜香,

酸酸的湯頭很開胃並不膩口,非常適合在夏天悶熱時開開胃,搭配了鯛魚片的特色拼盤

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巴蜀養生菌湯鍋湯頭更以數種菇類熬製,這是吃素的朋友也能享受的鍋底喔!!

不同菇種結合成特色主盤~~如杏鮑菇、珊瑚菇、鴻喜菇、牛肝菌等各式菇類

香氣濃郁味道鮮甜,點以紅棗和枸杞,更帶出湯底甜度,適合注重養身或口味較清淡的朋友

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青菜盤算豐盛喔!!!  重點是店家很注重細節,連綠色花椰菜都處理得很乾淨,超加分的!!

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手工肉丸子是店家每天用新鮮的肉品製成,沒在其他地方吃到這樣口感的丸子

因為近期香菜太貴,只好都是肉品為主喔~~

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每個鍋物都可選擇肉片~~小盤+手工肉丸 (或者更換為大盤肉片喔!!)

兩人各點一種(小培根牛/大特選羊),大家可以從照片比較看看~~朋友聚餐可以互搭

 

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  小盤的培根牛肉片   VS.  大盤的特選羊肉片

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培根牛只要簡單的涮幾下就可以上鍋囉!!  油花分布還算OK~~

搭配店家的豆腐乳醬真的是一絕啦!!  Vanessa超愛的,不管怎樣的食材都沾取一點

 

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  新鮮的鯛魚片也是不需沾醬就很鮮甜美味呢~~

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 新鮮的食材只要簡單的烹煮就可以很入味~~

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 烹煮到中場還可以自己加湯底喔~~  味道一點都沒有跑掉^^ 

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店家自己煮的每日甜點-今天的主推仙草湯,感覺在這樣炎熱的夏天很消暑~

平常不愛吃冰的我們當然不可免除來上一碗小美冰淇淋啦!!

 

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 其實只要是新鮮的食材,不用過多的沾醬,藉由濃郁的湯底都可以提出那鮮美的味道

 不管怎樣的湯底,都可讓消費者享受到回韻的滋味,真的很不錯

 住在中和附近或喜歡特色養生川味或麻辣口味的朋友都可來試試品嘗看看

 

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巴香蜀味涮涮鍋  |精緻|養生|川味|

地址:新北市中和區泰和街22號    訂位專線:02-2246-2999

營業時間:週二至週日 11:00~21:30   每週一公休

最晚預約或點餐時間:21:00

 

 

 

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