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身為台中人,當然要好好介紹推薦一下台中美食囉!!~台中很有趣的現象,好吃的古早味都在市場

不論是第三市場、第五市場等,當然要提一下台中的超多美食聚集地之一:第二市場

這裡的老店非常的多,政府也做了系列的規劃,整體更提升了值感,是很多觀光探訪必吃所在地

今天要介紹的台中第二市場最具特色的肉燥飯。嵐肉燥專賣店

嵐肉燥要在往市場裡面 第36.37號攤位喔!!  市場內很多入口,若找不到一問人都知道

 

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創立於1992年,在第二市場已經營業超過27年了,可見這樣老字號的店家評價非常的高~~

更榮獲了許多知名的大獎~~~可見這樣的美味是台中必吃的餐點

(獲獎的品質保證:2018年滷肉飯節 十全十美 市場人氣店家、2017年 經濟部滷肉飯節嚴選店家

台中市政府建國百年百大優良名攤、2014 經濟部樂活名攤四星級....等)

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早上九點一開張,真的不誇張,真的好多人來品嘗這美味喔!!  觀察一下不只有觀光客的年輕族群

還蠻多都是在地的中老年齡層~~可見這樣的道地美食抓住每個人的味蕾~

基本上用餐時間的話一定會排隊,不論是內用或外帶~不用擔心,其翻桌速度還蠻快的

 

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老字號的店家堅持以傳統工序、嚴謹的態度、純手工來製作,當場還看到第二代老闆娘正在包餛飩呢~

主張融合簡單天然新鮮食材,燉煮出最佳美味,自製自銷,就是要讓消費者吃的建康又放心

 

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店家是位於市場裡,本店用餐空間不大,但為了讓消費者可以好好用餐,特地開闢了隔壁用餐空間

簡單卻溫馨舒適的用餐空間~每個桌上都有整潔的調味罐料~~

 

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菜單也很簡單:主打飯、麵、湯這三大類,飯以肉燥飯為主、麵則是意麵

湯的話有三種口味可以選擇~~還有幾道小菜可點選喔~~

外帶與內用是分不同顏色的菜單,別填錯囉!!  快快點上美食,跟著Vanessa來品嘗這古早美味

 

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 肉燥飯要好吃,除了肉燥本身的香氣與滷汁外,米飯也是很重要的元素~~

 這裡屬銅板美食,肉丸仔飯、梅花肉飯、肉燥丸仔飯、綜合湯都是網友推薦的必吃項目

 天~~看這油油亮亮的滷汁與梅花肉片~~

 

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 梅花肉飯(65大洋)  一上桌就有濃濃的肉燥香氣撲鼻而來,還有青蔥點綴,賣相還不錯

 店家採用豬前腿的部位,軟嫩的肉片鋪在白飯上,油花分布均勻,鮮美肉質一入口不油膩

 它們肉燥真的很香,堅持採用溫體豬肉,只用豬油、豬肉、醬油等慢火燉,沒有多餘添加物

 而且吃起來一點也不油膩死鹹~~肥瘦比例也剛好,肉燥滷的相當的透,醬香十分入味愈嚼愈香

 

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 肉燥飯的靈魂除了肉燥外,這裡的飯粒粒分明外,還帶點彈性,真的一口接著一口

 梅花肉飯可是店裡的人氣招牌,晚來還會吃不到喔~~

 

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 肉丸仔飯 (60大洋)  粒粒分明的白飯搭配三顆肉丸子,上面還灑上了大把的蔥花

 肉丸子看起來非常可口,是店家自己製作的,看起來像獅仔頭的感覺,但口感卻是紮實又多汁

上選豬肉混合蔥花製作而成的,裡頭的瘦肉比例偏高,微微的胡椒香氣,吃起來完全不肥膩

 

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~整個很入味,真材實料肉香味十足,讓人吃完整個意猶未盡,有種家裡媽媽自製的古早丸子

肉感較鮮明的醬香蔥肉丸,最重要的是非常下飯,一次吃上兩碗真的沒問題~~

 

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來這裡用餐,幾乎人人都會來一碗綜合湯(60大洋),一次可以吃到雞捲、餛飩、魚丸和蘿蔔

綜合湯用料豐富,用大骨蘿蔔當湯底,煮的非常的入味,湯頭可以喝到蘿蔔的甜味,很順口

 

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餛飩相當大顆,鮮嫩多汁紮實又飽滿,魚丸則是相當的Q彈,入口是滿滿的鮮甜味 

這裡的雞捲是放到湯裡吸收湯汁,口感變的比較水潤,味道不錯

味道和用料都挺實在的,整碗湯喝起來飽足感和美味都兼顧了!

 

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餛飩湯 (40大洋)

一碗滿滿的餛飩,湯底大骨蘿蔔湯~~清新鮮甜~~

餛飩內餡只選用溫體豬肉新鮮搗餡,吃起來肉質細緻,外皮稍有厚度較不容易破

很喜歡肉餡飽滿紮實,吃起來簡單卻令人回味,搭配著意麵或肉燥飯都可以很飽足!!

 

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 餛飩意麵+魚丸  (75大洋)

 意麵煮的剛剛好,香氣十足的肉燥配上意麵Q彈的口感,真的好刷嘴~~~肉燥仍然是這一碗的靈魂…

 彈牙的魚丸搭配著鮮嫩多汁的餛飩,吃上一碗超飽足的~~

 老爸超推這個旗魚丸,吃起來非常緊實有彈性,鮮味全部濃縮裡面~~相信吃過的人都會愛上這口感

 

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意麵 (45大洋)

 香氣十足的肉燥配上意麵Q彈的口感和豆芽菜的脆,簡單卻是如此美味

 就像是媽媽小時候煮上意麵的味道~~

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  重口味的朋友,真的千萬別錯過店家的特製辣椒,搭配一些不只提味,那微微辣香更令人著迷~~

 

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  搭配烏醋也不賴喔~~

 

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燙地瓜葉  (40大洋)

明明很簡單的地瓜葉淋上這裡的肉燥後,搭配著蒜泥更有一番風味~~

 

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 雞捲 (單點1條15大洋)

內餡有魚漿增加彈性、洋蔥增加甜度、豆薯增加口感,帶一點胡椒香氣,不用沾醬就很好吃

不喜歡搭配在湯品中的軟爛口感,可以單點吃吃喔!

  

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嵐肉燥專賣店的肉燥飯與意麵果然名不虛傳,就是這樣簡單樸實的美食,卻讓人回味的味道

雞捲扎實、旗魚丸Q勁彈牙、加上清甜湯頭,每個小點搭配各種肉燥飯麵都是如此剛剛好~~

這裡的每一道餐點都很經典,美味度真的不在話下,真的很值得一大早跑來~~

那鹹香味十足的肉燥真的很讓人魂牽夢縈,吃不過癮的朋友,店家也有冷凍包裝可以帶回家自己當主廚喔!!

 

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   簡單的網路下單,輕輕鬆鬆冷凍宅配到家,台中第二市場的古早味也可以品嘗到~~

 

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 | 嵐肉燥專賣店

店家位置:台中市中區三民路二段第二市場內36、37號攤位

電話:04-22226010

官方網站:https://www.arashi.tw/

嵐肉燥官方購物網:https://arashi1992.liteshop.tw/ 

FACEBOOK:https://www.facebook.com/arashi.tw.1992/

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