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「舒肥」是現在時下最流行,採低溫真空烹調方式來鎖住食物原味~~低溫熟調的方式讓食物慢慢熟成

 舒肥法簡單的說,就是把食物裝在耐熱的真空袋裡,採用恆溫的隔水加熱方法來把食物慢慢的加熱

  Vanessa有聽過但還沒有真正吃過這樣的料理!!  今天要特別介紹 熊小麥 這個店家

  它可是全台唯一舒肥無添加認證肉品店家喔!!! 「熊小麥」肉品全部採用食品級真空袋包裝

  並做好舒肥處理(牛排五分熟,豬排全熟),不必手忙腳亂,只要簡單料理就可以輕鬆上桌囉!

  對於忙碌的上班族、單身小資族、辛苦的家庭主婦等,簡單在家就也可享受餐廳級的美食喔!!

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 熊小麥是來自有著好山好水的花蓮,運用低溫慢煮的哲學做出「舒肥料理」,

 秉持著做給家人吃的心情,希望帶出更健康的飲食方式~現在只要可以直接上網就可以品嘗到

 點選  樂天市場-熊小麥  ,官網上很多不同口味的舒肥肉品,訂購後冷凍宅配寄送方便極了~

 

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 快來跟著Vanessa品嘗這美味囉!!!  這次收到兩款舒肥泡泡肉系列

 超大蒜味香草舒肥肋眼牛排  V.S. 夏威夷舒肥梅花豬排

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 所謂舒肥,是一種低溫真空料理方式由,由法文Sous Vide翻譯而來,先將調味好的真空熟成肉排,

 再以穩定控制溫度的溫水長時間浸泡控制到熟度後,所以可鎖住肉汁並讓肉的熟度一致,

 剪開袋後只作表面乾煎增加香氣,並避免一般煎牛排方式,造成表面過熟的現象

 

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 麥小熊的肉品都是採真空包裝~~泡泡肉系列不用退冰喔! 只要放入熱水中浸泡3-4分鐘  (依肉品不同)

 

 

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   熊小麥產品的復熱方式是肉品在不退冰的情況下放入熱水泡3-4分鐘即可食用

   Vanessa將牛排跟洋蔥做搭配,先將洋蔥煎至熟透~將已是熟製品的牛排放入~將湯汁與洋蔥微拌炒後即可

   所以熱鍋之後可依照個人喜好加入不同的搭配料理~

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  完成擺盤後,媲美五星級的餐廳料理就可以美味上桌囉!! 輕輕鬆鬆搭配著花捲就是美味的早午餐

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 Vanessa吃牛排最害怕看到血水了!!但舒肥料理做到了,可以看到牛肉的顏色是粉嫩卻不帶血水

 將牛排切下去外酥内嫩而且裡頭還是粉嫩的色澤,完全沒有血水~~吃起來軟嫩又帶有嚼勁的口感!!

 搭配著洋蔥~~整體嘗起來的滋味更添香甜層次^^

 

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夏威夷梅花豬排肉的料理方式,Vanessa則是以拌麵為主~~~先將關廟麵條煮熟即可

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和牛排一樣,放入鍋裡微微拌至入味即可~~因豬排的部分是全熟,所以不用擔心沒煎熟的問題喔!!

 

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醃製過的香甜洋蔥搭配梅肉粉嫩油亮色澤,讓人食指大動~~肉質鮮嫩多汁!!

口感不乾不柴,搭配著Q勁的麵條,吃起來十分過癮!  一個人的晚餐就可以品嘗到高級豬排^^

 

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 熊小麥秉持著做給家人吃的心情,堅持不添加人工化學添加物,讓家人享受到最單純的原味~

  其舒肥料理以最少的調味來製作,用精準的溫度來烹飪,保留食物原始的滋味

  更重要的是,只需要短短的幾分鐘,輕輕鬆鬆五星級的高級料理就能快速上桌

  即使是手殘族、小資族或是忙碌的婆媽們,都可以簡單復熱立刻享用,在家也可享受餐廳級美味

 

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| 熊小麥 舒肥料理的專家

樂天賣場:https://www.rakuten.com.tw/shop/bsw/

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