Vanessa的幸福食堂

 

台中的特色餐飲真的每每推陳出新，不只是公益路的一級戰區，連精誠商圈也是很多美食餐廳呢~~

加上這幾年蔬食餐廳也相當盛行，各式各樣的異國風味都有，精緻程度完全可以媲美葷食的美味

大家一定認為燒烤只有葷食，NONO~~這次來到了精誠商圈精誠五街裡的 將進酒－素燒烤殿

全台首創素食燒烤，用餐環境非常舒適，純手工製作烤物搭配創意料理，素食一樣享有燒烤的樂趣及美味

 

 

 

店名取自於唐詩李白的「將進酒」，「將進酒，杯莫停」此詩中展現了李白豪邁奔放、桀驁不馴的性格，

同時闡述了對人生應縱情享樂的見解~~「將進酒-素燒烤殿」亦是如此！素食不再是單調乏味的選擇

對Vanessa來說真的沒想到素食也可以做成燒烤~獨棟的設計在巷弄轉角中佇立著，偏日式庭園風格的設計

夜幕中微微光線照著更別有一番氛圍~~建物與景觀植栽融合一體，宛如來到另一空間的典雅氣息

側邊還有停車格設計，可讓顧客來享受美食之餘也不用擔心停車問題~很貼心呢~~

 

 

 

 

進門就可以感受到寬敞無壓力的開放用餐空間，挑高設計跟外面的鬧區有了隔絕

二樓為主要用餐空間，在夜間用餐時，落地窗設計更可讓夜幕呈現，放下喧囂忙碌，享受片刻寧靜

 

 

 

 整體裝潢很有中國風，從細節就可看出店家的用心~~

 

                           

 

菜單呈現也是中國風，整體菜色也非常別出心裁呢~~提供了不同的套餐組合供選擇

點選了青蓮謫仙人套餐(1989大洋)，可供3-4人，包含了將進酒七仙女手作烤物、佛跳牆、用膳、甜點等

 

 

用餐前店家會先上茶，今天準備紅玉紅茶，搭配古色古香的茶具，真的就像穿越到古代的片刻氛圍

 

 

桌側擺放了特製的調味品，一系列排開還蠻有氣勢的，大家可以隨著自己的口味倒入前方的調味盤上

(普羅旺斯鹽、昆布鹽、馬告鹽麴醬、客家桔醬、特製燒烤醬、甜麵醬)

 

                          

 

主廚季節沙拉

選擇了香柚和風醬搭配沙拉，整盤滿滿的生鮮蔬菜，還有藜麥、豆腐點綴著，整體清爽又健康

 

 

 

用膳的部分可以選擇三項：牛肝菌野菇炊飯、明太子烤飯糰、起司大阪燒

牛肝菌野菇炊飯 有的淡淡香氣的野菇炊飯~米飯很入味，搭上野菇的香氣!!  美味滿分

 

 

明太子烤飯糰   每到日式居酒屋必點的烤飯糰 ，很喜歡那外層的米飯焦香的硬質口感跟香氣

搭配上滿滿的明太子醬，鹹香好滋味，就像是來到日式風的餐廳呢~~

 

 

起司大阪燒  

用米飯結合高麗菜絲、玉米、起司等去製作的日式大阪燒，搭上起司、美奶滋更是香濃

入口滑潤帶點紮實鬆軟，底部微焦香的鍋巴更有畫龍點睛的層次口感

 

 

 

 陸續上桌的手作開胃菜也很精緻喔~~醋釀黑木耳、韓式泡菜、紫蘇葉、墨西哥烤餅等

 

 

 

 

醋釀黑木耳  清脆口感搭配著特製的醋釀調製，酸甜口味好開胃，真的不自覺一口接著一口

 

 

 

韓式泡菜   自製的手工韓式泡菜，醃漬非常入味，等等搭配芝麻葉跟烤物真的好搭喔~~

 

 

紫蘇葉 新鮮紫蘇葉真的是很少店家會提供，搭配泡菜跟燒烤真的是一絕 ，彷彿來吃韓式料理的錯覺!!

 

 

 

將進酒七仙女手作烤物

一端上桌就讓人眼睛為之一亮!! 好豐盛的擺盤~~店員後續並倒上乾冰裝飾，那煙霧瀰漫的畫面很令人驚豔

可口的七仙女們，坐落在階梯式的擺盤上，隨著乾冰雲霧，就像是從仙界落入凡間般的令人著迷

 

 

                          

 

有詢問過店員，七仙女烤物都會不定期的更換，所以不同時間都可吃到不同素食的特色!!

 

                            

 

 

下方擺盤可是嚴選台灣各地當季的特色蔬果為食材~番薯、台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍

更有日本食用級的山藥，只要微烤一下就可以美味入口~~

 

 

精巧的串燒上串入了店家用心的料理，每種都很有特色~~

 

 

 

 

  喜歡重口味的朋友，也不要忘記沾上店家的特色醬汁，首推客家桔醬

 

 

 

 

新鮮的蔬果只要微微在烤盤上加熱過，單吃就很鮮甜了，或是沾上店家特製的調味品，也能品嘗出不同的口感！

筊白筍及玉米筍也是人間美味~不僅軟嫩多汁~還會有甘甜尾韻在口腔裏迴盪~有夠幸福的

水果玉米~也是不遑多讓~烤好後~一口吃下~有驚為天人的甜蜜口感~

 

 

  食用級山藥鮮甜飽滿，在烤的時候可放在爐旁慢慢烘烤~熟了即可享用，香滑爽脆的口感

  單吃可吃到蔬食的清甜，沾上特色的馬告鹽麴醬，也很有特色喔!!

 

 

 

墨西哥餅皮，可以將食材包入餅皮內，又是一種特色美味的燒烤饗宴~~餅皮經過微烤後更是酥香

 

 

 

 

佛跳牆盅   小小一盅卻是滿滿的豐盛的配料，不說還真的以為是葷食呢~~整體湯頭濃郁卻是溫潤順口

 

 

 

歐風精緻烤料一端上桌，都是誘惑的美食~共有三層烤物!  日式厚切麻糬、乳酪條與滷大餅、精緻小物

 

                        

 

 

最下層是薑絲絲瓜、泡菜年糕及焗起司馬鈴薯~烤上10分鐘冒煙後即可享用~每一口都是滿足

 

 

中層是滷大餅及乳酪條~只要烤熱即可~吃進嘴裏會有噴香吮指的幸福滋味~好吃無法擋ㄚ

 

 

 

 最上層的日式厚切麻糬，是每個女生最愛吧~~~烤至微澎即可沾著煉乳及花生粉一起吃

 酥脆的表層搭配軟Q熱呼呼的內在，搭上香濃的煉乳好味道，很日式的幸福^^

 

 

 

最愛的甜點也不馬虎喔~~幸福紅豆紫米粥、焦糖烤布蕾、冰糖雪燕釀桂花

微涼的天來上一碗甜湯真的很幸福，綿密紅豆幾乎化在紫米粥裡，香濃不甜膩

 

 

脆脆的焦糖搭配綿密的烤布蕾，濃郁的焦糖香搭配著滑順嫩口的滋味，讓人忍不住一口接一口~

 

 

 

冰糖雪燕釀桂花  女生最愛，充滿了滿滿的膠原蛋白有種養顏美容的FU

 

 

 

位在台中精誠商圈的將進酒-素燒烤殿 不僅是全台首創的素食燒烤餐廳~更提供素食者一個愜意的燒烤優質環境，

不只有特色燒烤還有熟食單點，套餐非常物超所值能滿足挑剔的嘴，搭配無酒精啤酒、或飲品更對味，

在品嚐美味的同時，更能放下工作的忙碌，享受那片刻寧靜饗宴~~朋友小聚、情侶約會或是家庭聚餐都是不錯選擇

「將進酒，杯莫停。」  人生短暫、青春即逝，與三五好友盡情享用一頓盛宴吧！，快帶身邊吃素的朋友衝一波!!

 

 

                       

 

 

 

| 將進酒－素燒烤殿

地址： 台中市西區精誠五街27號  (本店附停車位，供來店顧客使用 )

電話： 04-2327 8012

官網：https://vgbbq.co/

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