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這一年半來疫情的影響較少外食,想必很多人跟Vanessa一樣在家烹調的次數增加許多

「不是才剛吃完飯嗎?怎麼又要開始煮飯了?」也是很多婆婆媽媽疫情間的心情寫照

只要吃得夠均衡,就可以增強免疫力,因此更注重飲食的成分單純、用料簡單

跟大家分享成分單純兼顧美味與健康的無添加醬油龜甲萬源釀醬油~

很多人開始自己煮飯後,對於食材選購、添加物成分、產地與種植方式等等,都會更加注意

烹調方式也盡量少油少鹽,只用最低限度的調味,帶出食材本身的美味

 

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龜甲萬起源於日本江戶時代初期,在第二次世界大戰後,拓展了海外市場

1990年正式和台灣統一企業合資成立,將龜甲萬品牌引進台灣,也成為台灣醬油大品牌

龜甲萬的醬油品項還蠻多元的,推出不同醬香風味與口感,也有針對不同的料理方式

每個商品與原料都有經過ISO、HACCP、FSSC認證等,讓每個消費者吃得安心又美味

 

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這幾年疫情打亂了大家的生活步調,身體健康變成每個人都更為重視的一個課題

隨著熟齡年紀的到來,過著平凡的日常生活,吃著新鮮健康成分簡約的食物就是一種單純的幸福

龜甲萬源釀醬油,使用非基因改造大豆釀造,堅持無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素

簡單的配方就是要讓食材回歸最本質的味道~~保留最經典的醍醐味

 

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平日在台北工作只能簡單的料理,這半年來幾乎更珍惜家人在一起的時間~假日回家當乖女兒

今天要跟大家分享兩道跟著范媽學習的電鍋懶人料理喔!!! 【醬燜苦瓜】【醬滷排骨】

炎炎夏日只要有這兩道,真的超下飯的~~不自覺白飯多吃一碗呢~~快跟學習這零失敗料理

 

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【醬燜苦瓜】

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預備食材:苦瓜 2 條、龜甲萬源釀醬油 2 大匙、蒜頭數顆、豆腐乳適量、冰糖、蔥段適量

放入電鍋中蒸煮即可~~~大熱天不用大火大炒,食材放入一鍋只要電鍋一按即搞定~~

 

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或許大家都會怕苦瓜的苦味,吃膩了鹹蛋苦瓜後,別忘記可來上一道 醬燜苦瓜

龜甲萬源釀醬油將白色苦瓜都燜到帶上醬紅色澤,感覺就很入味啦!! 

整體軟嫩清甜,那鮮甜甘苦的口感真的好好吃,連老爸老媽這樣的長輩都推崇,入口即化

炎熱的午後吃上這到真的清暑退熱,最簡單又開胃的夏令佳肴

 

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【醬滷排骨】

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預備食材:排骨、香菇數朵、菜頭、龜甲萬源釀醬油 3 大匙、蠔油1匙、蒜頭數顆、水300cc、

                 冰糖、八角適量,放入電鍋中蒸燉即可

 

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每個媽媽一定都有自己的拿手醬滷排骨的配方,但只要選對適合口味的醬油,真的隨便滷都好吃

怕要顧爐火的朋友可以學學使用電鍋,真的一鍋到底,在蒸燉的過程香味四溢呢~~

 

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懷念媽媽的味道就是這一鍋,香氣與美味兼具的簡易電鍋菜,一端上桌白飯怎麼吃都吃不夠

排骨醬香十足軟嫩入味,白蘿蔔跟香菇都好入味香甜!!

熱熱的白飯淋上微甜香濃的醬汁,不死鹹超好拌飯,不自覺真的多吃一碗飯呢~~

 

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大家宅在家用餐就是要來點懷念的家常菜,採用新鮮的食材,搭配成分單純的龜甲萬源釀醬油

只要選對適合口味的醬油,不用大廚師也可以變化出美味又健康的餐點喔!!

 

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