Vanessa的幸福食堂

這一年半來疫情的影響較少外食，想必很多人跟Vanessa一樣在家烹調的次數增加許多

「不是才剛吃完飯嗎？怎麼又要開始煮飯了？」也是很多婆婆媽媽疫情間的心情寫照

只要吃得夠均衡，就可以增強免疫力，因此更注重飲食的成分單純、用料簡單

跟大家分享成分單純兼顧美味與健康的無添加醬油。龜甲萬源釀醬油~

很多人開始自己煮飯後，對於食材選購、添加物成分、產地與種植方式等等，都會更加注意

烹調方式也盡量少油少鹽，只用最低限度的調味，帶出食材本身的美味

龜甲萬起源於日本江戶時代初期，在第二次世界大戰後，拓展了海外市場

1990年正式和台灣統一企業合資成立，將龜甲萬品牌引進台灣，也成為台灣醬油大品牌

龜甲萬的醬油品項還蠻多元的，推出不同醬香風味與口感，也有針對不同的料理方式

每個商品與原料都有經過ISO、HACCP、FSSC認證等，讓每個消費者吃得安心又美味

這幾年疫情打亂了大家的生活步調，身體健康變成每個人都更為重視的一個課題

隨著熟齡年紀的到來，過著平凡的日常生活，吃著新鮮健康成分簡約的食物就是一種單純的幸福

龜甲萬源釀醬油，使用非基因改造大豆釀造，堅持無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素

簡單的配方就是要讓食材回歸最本質的味道~~保留最經典的醍醐味

平日在台北工作只能簡單的料理，這半年來幾乎更珍惜家人在一起的時間~假日回家當乖女兒

今天要跟大家分享兩道跟著范媽學習的電鍋懶人料理喔!!! 【醬燜苦瓜】【醬滷排骨】

炎炎夏日只要有這兩道，真的超下飯的~~不自覺白飯多吃一碗呢~~快跟學習這零失敗料理

【醬燜苦瓜】

預備食材：苦瓜 2 條、龜甲萬源釀醬油 2 大匙、蒜頭數顆、豆腐乳適量、冰糖、蔥段適量

放入電鍋中蒸煮即可~~~大熱天不用大火大炒，食材放入一鍋只要電鍋一按即搞定~~

或許大家都會怕苦瓜的苦味，吃膩了鹹蛋苦瓜後，別忘記可來上一道 醬燜苦瓜

龜甲萬源釀醬油將白色苦瓜都燜到帶上醬紅色澤，感覺就很入味啦!! 

整體軟嫩清甜，那鮮甜甘苦的口感真的好好吃，連老爸老媽這樣的長輩都推崇，入口即化

炎熱的午後吃上這到真的清暑退熱，最簡單又開胃的夏令佳肴

【醬滷排骨】

預備食材：排骨、香菇數朵、菜頭、龜甲萬源釀醬油 3 大匙、蠔油1匙、蒜頭數顆、水300cc、

                 冰糖、八角適量，放入電鍋中蒸燉即可

每個媽媽一定都有自己的拿手醬滷排骨的配方，但只要選對適合口味的醬油，真的隨便滷都好吃

怕要顧爐火的朋友可以學學使用電鍋，真的一鍋到底，在蒸燉的過程香味四溢呢~~

懷念媽媽的味道就是這一鍋，香氣與美味兼具的簡易電鍋菜，一端上桌白飯怎麼吃都吃不夠

排骨醬香十足軟嫩入味，白蘿蔔跟香菇都好入味香甜!!

熱熱的白飯淋上微甜香濃的醬汁，不死鹹超好拌飯，不自覺真的多吃一碗飯呢~~

大家宅在家用餐就是要來點懷念的家常菜，採用新鮮的食材，搭配成分單純的龜甲萬源釀醬油

只要選對適合口味的醬油，不用大廚師也可以變化出美味又健康的餐點喔!!