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其實健康的飲食的攝取對於人的身體機能是有一定的好處~~高纖、低熱量的菇類也成了主角

菇類本身好處多多,富含維他命與礦物質……等營養素,又是少負擔的好食材

今天要跟大家分享的是源自日本的珍貴蕈種山珍丹波菇

Vanessa媽媽常會到傳統市場買菇類來做料理搭配,但傳統市場買的幾乎都是一般菇類

第一次聽到珍貴且健康的丹波菇!迫不及待想品嘗烹調後的口感了

 

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一般大賣場或是市場上可以長買到的菇類還是以金針菇、杏包菇、蘑菇、鴻喜菇為最多

Vanessa自己也很喜歡不同的菇類,不論是煮湯炒菜煮火鍋什麼的料理方式都不錯

收到這款源自日本的珍貴蕈種山珍生技丹波菇,真的被它外觀給驚豔到

包裝簡單俏皮,半透明的區域可以看到菇類的新鮮度喔!!  包裝上也詳細標列了產品說明

 

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山珍生技-丹波菇擁有獨特鮮脆口感~~不論燒烤、油炸、蒸煮都皆適合..

煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋任何烹調方式都難不倒丹波菇!^^

查看了一下山珍丹波菇的介紹,它外表比一般市面上的菇類大上許多

比鴻喜菇長約1.3倍,粗約3倍,長時間料理也不會影響口感,外觀完美吃起來更有口感!

而且這丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種,所以應該很珍貴吧!

營養價值更超值~~除了富含食物纖維、礦物質以及維他命

它的食物纖維約番薯的1.5倍,營養價值與低熱量的海帶芽相同,正適合現代人的飲食生活

 

 

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真的不誇張~~每個都很大朶粗壯呢~感覺煮起來一定很有份量

這樣冷冷的天一 定要來個熱騰騰的湯品囉!!   V媽簡單的熬出大骨高湯加上蘿蔔、玉米等

最重要的當然要放入山珍生技-丹波菇,大大顆的丹波菇一起滾開,感覺久煮也不會過於軟爛

 

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吃起來真的好新鮮、大大一朵一口咬下那爽脆的口感,真的超好吃!

而且也沒有其他菇類的怪苦味,整體很清爽清甜。連毛安都很愛吃,一口接著一口呢~~

 

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一般的家庭主婦遇到菇類不是煮湯就是跟著蔬菜拌炒~~

特地將V媽這次料理命名為四季丹波菇菇炒,食材很簡單:傳統四季豆、山珍丹波菇

發現丹波菇因為本身沒有厚重的菇味,所以和任何青菜都能相互搭配

 

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每一口咀嚼中都能吃到菇菇的鮮脆口感與軟嫩感~~感覺真的很符合有機健康的概念呢~~

 

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有機健康的山珍丹波菇真的很特別,口感鮮脆又富含保水嫩度~~烹煮起來也很方便、簡單

不論是煎、煮、炒、炸、燒烤、火鍋任何烹調方式都難不倒丹波菇!

一般婆婆媽媽愛料理的最愛,也好適合不會料理的小資女~~喜歡菇菇的同好別忘記來品嘗喔!!

 

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