Vanessa的幸福食堂

現代人們飲食都朝健康為主，蔬食是最好的天然食物，但要如何吃的健康又均衡呢~

位在中山國中捷運站附近的 牧牧沙拉 MoooSalad 顛覆一般人對蔬食沙拉的印象

它只是一般的輕食餐廳，更提供了多元化的空間與課程，還響應了很多公益活動呢!!

近期推出的跨世代農產合作社的『挑食廚房』計畫就是支持著一群熱血青農們

這群熱血青農們在自己的領域上，種植出優質的台灣農產品，創立了 #跨世代農產合作社

牧牧沙拉 MoooSalad就是要把這些最棒的農產品介紹給大家，更需要我們的支持與響應

三叉路口的淡雅藍綠色招牌搭配的透明通透落地窗，更彰顯了清新明亮的氛圍~

店內以純白色系作為空間的色調設計，在煩擾的都市裡就像秘密基地一樣，給人清新自在的氛圍

座位的安排還蠻寬敞的，可寧靜悠閒找到屬於自己的專屬角落，每次到訪都有不同的身心享受

牧牧沙拉不定時跟藝文創作者合作，甚至會響應很多有意義的活動，桌面上就有用愛守護的套餐活動

消費者點餐就可以幫助受暴媽媽和孩子接受一次團體輔導課程，一起成為受暴婦幼復原過程的力量！

老闆更熱情的介紹了最近響應了跨世代農產合作社的『挑食廚房』計畫

✔️跨世代農產合作社的放山雞職人-黃啓洋

利用大自然飼養放山雞，堅持十六週足齡，蛋黃Q彈飽滿、甘美沒有蛋腥味，這就是「有靈魂的食材」

✔️跨世代農產合作社的果乾職人-王芊尹

將販售自家芒果以及其他批發水果的水果店轉型，善用對於水果的熟悉了解，加工製作果乾~

✔️跨世代農產合作社的蜂蜜職人-陳政誠

栽種出具獨特濃郁香氣的龍眼花，所採收的蜂蜜質地滑潤且香醇順口，品質更臻完美營養價值極高

✔️跨世代農產合作社的梅酵素職人-顏芷芸

於無毒零污染的自然環境，以「原生梅」自然培植技術種植梅子，並慢火淬鍊出梅子精華

梅子酵素則發酵時程至少四年起跳，比一般訪間多上一倍，就是要讓消費者嚐到最好的產品

✔️跨世代農產合作社的功夫茶冠軍-詹宗翰

親自到茶改場研習紅茶烘焙製程，然後將學成的技術，運用到自家出產的烏龍與金萱上，進軍紅茶市場

青山茶葉出品的紅茶，有一半產量都經過團揉製成可以說成功打響名聲

牧牧沙拉不僅秉持著惜食，更要把這些熱血小農的特色產品推廣給大家知道~

因此在沙拉或配菜的使用上都是採用這些跨世代農產合作社的農產品，經過老闆的巧手創造出特色餐點

一上桌的梅子酵素更是開胃，那微酸微甜的口感，是女生最愛的味道!!  飯後飲用對身體更是好處多多~~

牧牧沙拉的食材都保留了食物的原味，像番薯不去皮、不過度調味，每一口都是食物的天然甜脆

這次更利用蜂蜜職人的龍眼蜜當作沙拉的調醬，點綴出蜜香，果乾的搭配也讓蔬菜沙拉更為提味~~

看看這色澤如此美的土雞蛋，口感真的Q彈飽滿，沒有惱人的蛋腥味，濃郁的蛋香在口中蔓延開來~~

手工麵包更是激推~~哈哈~~Vanessa是個標準的麵包控，更喜歡這種歐式麵包的口感

老闆利用荔枝蜜來當作沾醬，好有巧思!!  不僅吃的出荔枝蜜的濃純香、更讓麵包多了豐富的層次口感!

冠軍功夫茶更是不得了，簡單的沖泡就可以留下那濃郁的茶香~~喝起來格外順口又香氣濃郁

好適合配上甜點的茶品，一點都不輸國外的紅茶!!  推推~~  

店內可選擇菜色也很多樣，使用當季蔬果以及自製沙拉醬，讓客人可以輕易就達成每日的蔬果攝取量

要做出一盤好的沙拉，新鮮就是關鍵，讓每樣食材都以原味呈現

也有供應手工麵包跟飯麵等，搭配沙拉可以增加口感，也滿足口腹之慾!!

這些熱血青農善用了大自然的資源，孕育出專屬台灣特色的最佳農產品~~更需要大家一起來響應推廣

快來牧牧沙拉支持跨世代農產合作社的『挑食廚房』計畫吧!!!～

| 牧牧沙拉 MoooSalad

營業時間：平日 10:00-20:00  /  六日 12:00-18:00

地址：台北市松山區敦化北路222巷70號 (捷運中山國中站 步行5分鐘)

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