
越簡單的食材越能看出店家的真功夫,每次過年過節相信台北人最有記憶的百年老店台北犁記
從最單純的綠豆碰、蛋黃酥到鳳梨酥等都是老主顧必購的商品
每年的中秋前夕,長安東路的店家門口總是排隊購買的人潮呢!
這次Vanessa品嚐的是另一犁記夯品奶黃小月餅
古樸風格的外盒包裝,顯示了百年老店的精神
為了滿足顧客口腹之需求,從傳統古味到現在在口味上的創新,讓百年餅店更站穩所打下的根基
首推的中式糕餅都是老饕所尋訪的第一選擇
正面外盒除了有每種商品的品名供觀看勾選,後頭更一致性的列出相關商品的營養成分
一顆奶黃小月餅的熱量約150大卡左右
整個禮盒共12入裝(540大洋),店家的禮盒也有15入裝及20入裝,看消費者個人需求囉!
一個單價45大洋,可能會有人認為單價不甚便宜,但犁記的產品確實都還蠻細緻綿密
送禮時還蠻大方的,也是逢年過節的應景禮盒喔!!
裡面還附上了店家的商品DM,及一貼心叮嚀小卡,在在顯示店家對於商品的用心程度
看似可愛的小圓月餅,就這樣在禮盒中規律的排排站
小月餅由透明的密封袋包裝著,後頭也詳細的標註了相關的熱量標示
讓消費者在幸福品嚐的時刻,還能注意到總熱量的攝取,還是要維持嘴饞的健康注意
每個奶黃小月餅都有著黃澄澄的外皮,那油亮的外衣加上紅色的小點,就在召喚著人們的味蕾
烘焙的剛剛好,完整的外觀不會有多處的破碎裂痕,看似剛出爐的奶黃小包子呢:P
豆沙的綿密一直是台北犁記的強項,想必這黃橙外表下,搭配著那濃郁奶香味真讓人迫不及待品嚐
這亮眼的外表到底隱藏的怎樣的內餡呢!!
特地剖開仔細品味一番,酥皮層次分明,一層一層的堆疊外皮又香又薄,奶香味十足!
傳統老店仍堅持利用手工揉桿的麵皮,經過多到手續才能烘焙出這樣堆疊的層次
從餅皮中就可以看出店家的製餅的的功夫所在
內餡以白豆沙為主,中間利用鹹蛋黃點綴,在造型表現上就已經有80分了
一口咬下,真的很綿密細緻、滑順口感,真的有種入口即化的錯覺 ^ ^
重點在於一點也不會很甜膩或過油感
就像店家所形容的似鹹非鹹,若絲若綿的口感,真的很令人在味蕾中回味著~~
不虧是每逢過年過節都需大排長龍的百年餅舖
剛好回台中,順便請愛吃糕餅的老爸老媽評價一下,在他們挑嘴的讚賞下
真的還蠻值得推薦給高齡長輩的下午茶點
【店家資訊】台北犁記
店家專線:(02)2506-2255