越簡單的食材越能看出店家的真功夫，每次過年過節相信台北人最有記憶的百年老店台北犁記
從最單純的綠豆碰、蛋黃酥到鳳梨酥等都是老主顧必購的商品
每年的中秋前夕，長安東路的店家門口總是排隊購買的人潮呢！
這次Vanessa品嚐的是另一犁記夯品奶黃小月餅
古樸風格的外盒包裝，顯示了百年老店的精神
為了滿足顧客口腹之需求，從傳統古味到現在在口味上的創新，讓百年餅店更站穩所打下的根基
首推的中式糕餅都是老饕所尋訪的第一選擇
正面外盒除了有每種商品的品名供觀看勾選，後頭更一致性的列出相關商品的營養成分
一顆奶黃小月餅的熱量約150大卡左右
整個禮盒共12入裝（540大洋），店家的禮盒也有15入裝及20入裝，看消費者個人需求囉！
一個單價45大洋，可能會有人認為單價不甚便宜，但犁記的產品確實都還蠻細緻綿密
送禮時還蠻大方的，也是逢年過節的應景禮盒喔！！
裡面還附上了店家的商品DM，及一貼心叮嚀小卡，在在顯示店家對於商品的用心程度
看似可愛的小圓月餅，就這樣在禮盒中規律的排排站
小月餅由透明的密封袋包裝著，後頭也詳細的標註了相關的熱量標示
讓消費者在幸福品嚐的時刻，還能注意到總熱量的攝取，還是要維持嘴饞的健康注意
每個奶黃小月餅都有著黃澄澄的外皮，那油亮的外衣加上紅色的小點，就在召喚著人們的味蕾
烘焙的剛剛好，完整的外觀不會有多處的破碎裂痕，看似剛出爐的奶黃小包子呢：P
豆沙的綿密一直是台北犁記的強項，想必這黃橙外表下，搭配著那濃郁奶香味真讓人迫不及待品嚐
這亮眼的外表到底隱藏的怎樣的內餡呢！！
特地剖開仔細品味一番，酥皮層次分明，一層一層的堆疊外皮又香又薄，奶香味十足！
傳統老店仍堅持利用手工揉桿的麵皮，經過多到手續才能烘焙出這樣堆疊的層次
從餅皮中就可以看出店家的製餅的的功夫所在
內餡以白豆沙為主，中間利用鹹蛋黃點綴，在造型表現上就已經有80分了
一口咬下，真的很綿密細緻、滑順口感，真的有種入口即化的錯覺 ^ ^
重點在於一點也不會很甜膩或過油感
就像店家所形容的似鹹非鹹，若絲若綿的口感，真的很令人在味蕾中回味著～～
不虧是每逢過年過節都需大排長龍的百年餅舖
剛好回台中，順便請愛吃糕餅的老爸老媽評價一下，在他們挑嘴的讚賞下
真的還蠻值得推薦給高齡長輩的下午茶點
【店家資訊】台北犁記
店家專線：(02)2506-2255
留言列表
韓式料理 (1)
