小時候Vanessa超喜歡跟著老媽一起去逛傳統市場,很多有趣的攤販也有人情味的叫賣
    可惜現在忙碌的生活,加上假日的懶散,逛市場的機會幾乎都被便利商店給取代了
    記得畫面是老媽還在豬肉攤面前摸著要買那部位的豬肉,現在老媽也是利用假日去採買一週的量
    但現在買豬肉也有更方便的購買方式囉!!百豐傳牧場~良心豬安心肉品,讓消費者食用更放心
    百豐傳牧場是全國第一家通過六大驗證肉品的廠商 
    在網路上都可以清楚地看到百豐傳牧場所獲得的認證及通過的檢驗~好產品不怕消費者來比較喔!
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   包裝盒的設計是以溫馨的亮橘色為主,提把的設計更可以當作最佳的伴手禮
   利用冷凍宅配的過程,保持肉品的新鮮度!!打開紙箱裡面也裝滿滿的~~
   加上牧場自產自銷,價格也很平實~對於現在什麼都漲的年代,真的很甘心





   每包都是真空包裝,保證不添加防腐劑。包裝袋後面也詳細的註明了百豐傳牧場的六大驗證
   也敘述了保存方式喔!新鮮的肉品一定要冷凍才可以保存半年,再則解凍後希望當天食用完成,或兩天內
   畢竟解凍冷凍還是會接觸到空氣中的細菌,食材也會不太新鮮喔!!




   這次體驗是廠商特地挑選熱銷的五大產品:五花(三層)肉龍骨圓肉里肌肉、小里肌
   包裝前面透明化,每個肉品的色澤新鮮度都可以一目了然,可見更新鮮才敢如此設計
   細心的貼上了肉品品名及相關資訊的小貼紙,多少重量多少熱量都清楚明白



     圓肉 很大一塊~~都比男生的拳頭大了,肉的紋路也很細緻
     可惜因為等待解凍的關係,這次沒有放入料理照片中~~老媽還蠻稱讚這樣的新鮮肉品


 

   豬龍骨也是一大包 (600公克)  ,其實就是豬的脊椎骨
   廠商很貼心的是取用脊椎骨最分明的部位,每塊都很紮實呢,厚度約3公分左右
   最適合熬湯或滷排骨了~這次老媽發揮她的手藝   (Vanessa當然也是隨身待命)
   肉色新鮮,帶骨帶肉的比例恰當~~不管是滷製或熬湯都是上品食材






   家中每天都一定要喝的高湯,大部分都是一早去市場買的豬大骨,這次則是利用百豐傳牧場的龍骨   
   加上夏天最清涼的竹筍一同熬煮~~熬煮時間看每個人的喜好~
   以Vanessa家裡都會熬製久些,讓湯品味道更加濃郁。等待湯品夠味後即可加入竹筍慢熬






   竹筍排骨湯就這樣熱騰騰上桌了,整體湯感很清澈也很香甜!!
    除了竹筍的甜度外,豬龍骨的肉質並不會因為熬煮後而乾柴喔!!品嚐起來也是多肉有嚼勁
    從肉品的切面即可看出,肉質的鮮甜度都品嚐得到~~Vanessa連吃了好幾塊^^





   第二道老媽手藝則是拿五花肉開刀~~~帶皮五花肉就是傳統市場中人們口語說的"三層"
   五花主要是位於豬隻的腹脅肉,此處脂肪多,加上肥瘦肉相間層層堆疊,因此又名三層~
 



    百豐傳牧場低溫室分切後,並於零下20度急速冷凍切割,立即真空包裝冷凍保鮮,
    因此比起傳統市場來說肉品看起來更加乾淨衛生




    600公克的五花肉真的很大一長條,老媽這次分成兩半,一半滷製、另一半水煮後醃製蒸
   



   相信很多婆婆媽媽對於滷鍋一定不陌生,所以詳細的滷製過程在此就不多贅述~
   等滷夠味後就可以輕鬆盛盤上桌囉!!香噴噴的帶皮五花肉,很彈Q有咬勁(若想要吃更軟嫩者可多滷些時間)
   肥瘦肉相間恰當,不會讓人感覺很油膩~~些微帶皮的咬勁真的很彈牙
 



   另一道蒜香椒鹽五花肉
  先將帶皮五花肉在熱水中稍微燙熟些~並將大量的蒜頭、胡椒鹽灑在肉品上
  醃製一會放入電鍋中蒸熟即可食用~~
  大蒜味道及胡椒的鹹味搭配著彈Q的肉質,讓這道料理很適合當作下酒菜,
  炎熱夏天也可以多扒了幾口飯呢!~~

 



   其實居家料理很簡單,只要食材更新鮮,簡簡單單就可以煮出很豐盛的料理喔!!
   這次老媽也是沒有花很多時間與精力,輕鬆的滷製烹調,不管是湯品或者滷鍋,都讓家人豎起大拇指
   或許對於忙碌的上班族來說,傳統市場可能沒有大多時間閒逛,有時超市的鮮食材也令人質疑
   這次品嚐百豐傳牧場~良心豬不只是份量很足夠,重點是新鮮冷凍真空包裝都看得到
   方便快速即可送達到住家,嚐鮮的網購族真的可以試試看喔!!
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