Vanessa的幸福食堂

市售鑄鐵鍋鍋外含鎘量超標   無法可管

   近年來食安問題頻傳，除了食材上的危機，食器的使用上更曾出現過鐵氟龍溶出有毒物質等等相關新聞，而高價的琺瑯鑄鐵鍋在2006年國外已經出現過鍋外琺瑯溶出含鉛、鎘爭議問題。有鑑於此，近日有相關報告指出，以《食品衛生管理法》中食品器具、容器、包裝衛生標準，檢視各家鑄鐵鍋的鍋外含鎘量，至少有十家鑄鐵鍋鎘含量超標。

    據了解，鑄鐵鍋外的重金屬危險在於煮食的過程中，經油水作用，且長時間煮食，恐將鍋外有毒物質透過鍋緣交接處進入鍋內，讓食用者吃下肚，增加癌症產生的機率。其中有專家指出，有毒物質「鎘」在人體殘留的半衰期可達20-30年之久，長期累積易導致痛痛病、乳癌等疾病。

    健康意識抬頭，想要吃得健康，越來越多人傾向在家料理，該整理報告中，鍋內外皆顯示合格的台灣品牌鍋寶陳協理表示：「鑄鐵鍋外層鮮豔琺瑯層安全問題，在鍋寶研發鑄鐵鍋的過程中確實是重點項目之一，要做到鍋內外都合格，是近千次測試後改良並選擇正確的材料，才有今天的水準。」

    市售鑄鐵鍋價格普遍偏高，不少消費者為了入手國外名牌鑄鐵鍋紛紛想盡辦法請親友代購，在購買前建議聰明消費破除高價迷思，貴並不等於安全，愛用台灣好貨，台灣鑄鐵鍋食器安全表現不輸國外品質。

            新聞原文 : http://bit.ly/28KJwcQ
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