Vanessa的幸福食堂

   終於進入正餐囉！！本來愛過義大利麵勝過米飯的Vanessa對燉飯還抱持的不甚期待
   哪知一上桌那香氣逼人，整個如此豐盛的份量讓人大開眼見呢！！

   奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱（280大洋）....沒錯！連菜名都令人驚豔～
   利用完整的豬腱肉，將其燉煮至軟爛，而肉汁與香菇的味道完全融入米飯中
   大肚皮義式餐坊是利用義大利進口的Carnaroli米所製成的Risotto（義式米飯）
   在品嚐的同時發現，以前吃到的燉飯都是比較濕黏，但這次卻有很令人驚豔的味蕾



    義式米飯比較偏硬些，很有嚼勁，Vanessa很喜歡這樣的口感（店家說可以指定軟硬度）
    燉飯粒粒分明，每一顆都很入味～～我們兩人都不知覺得一口接一口，欲罷不能啦！
    不虧是主廚推薦與消費者所推崇的招牌經典



  以為燉飯的威力只有米飯而已嗎？！大錯特錯～～～
  另一經典竟是上頭有附上的大塊豬腱肉，利用叉子輕輕撥弄，就這樣如此輕易地"骨肉分離"
  哈哈～～真的不誇張，豬腱肉整個燉煮到如此地鮮嫩多汁，不好好品嚐真的太對不起那挑嘴的味蕾>////


   義大利麵這次沒有選擇奶醬，反而選擇黃經理所推薦的招牌墨魚麵
   店家取名也很特別～烏漆嘛黑醬汁義大利麵（320大洋）
   


   真的不負虛名，還蠻烏漆嘛黑的～～
   店家利用Barilla & De Cecco兩大高品質的義大利品牌製成的Pasta
   每個麵條都均勻的裹上了墨魚醬汁，搭配著如此肥美的完整軟絲，豪邁夠份量呢！！




     在如此黑的麵條中，從中還可以吃到很特別的紅色顆粒：蕃茄丁
     讓整個味道更為鮮甜，不會膩口～
     義大利麵大部分最後都會淋上橄欖油讓麵條不會黏濁一起，整體口感很入味
     但對Vanessa來說，這次的調味有點小鹹 ，最後的橄欖油也比較多些 >0


   店家另一推薦的精緻主餐：香煎櫻桃鴨胸肉佐紅酒洛神花醬汁（450大洋）
   特選風味獨特的櫻桃鴨胸，一出場整體就很有氣勢，鴨胸切片還是很厚實，
   淋上台東風情的紅酒洛神醬，整體擺盤很有大餐廳的FU


        
    旁邊的副菜為綜合豆類～水煮過的豆類還是保持著甜度，軟硬皆有，
    搭著淋上的義大利老酒醋，整體味道又別有一番酸甜味




   Vanessa不得不稱讚一下這樣有份量的鴨胸，店家很貼心地幫忙切片，對女生來說很方便食用
   鴨胸長度約有5-8公分呢！整體肉質超鮮嫩，搭配香煎到焦脆的鴨皮，不油不膩



    沾上特製的紅酒洛神醬，本以為很怪的味道，但卻意外爽口
    在重口味的燉飯與義大利麵後，卻能在唇舌間留下甜美的肉質清香～～～GOOD



  飲料也屬單點：莓菓花園、黑醋栗泡（皆為110大洋）
  照片前方是黑醋栗泡，原來是下層黑醋栗醬，上頭是雪碧，要飲用時再攪拌即可
  味道很不錯，有點像甜甜的氣泡水，很推薦女生點喔！



  就像主廚Jason所提到的，想要讓饕客回歸最原始的味蕾感動
  Big Pancia義式餐坊是Jason，在Va Bene Cucina之後的全新力作
  是一間傳統義式風味的主題餐坊，並搭配極具創意的料理手法，帶給消費者在味覺上的幸福饗宴

   Vanessa超推薦朋友一定要來品嚐它們的燉飯
   重點是它們不收服務費喔！幾個好友可以一同來品嚐分食，更可以吃到它們不同的創意料理 ^ ^
   上週食記都還沒有PO上就已經推薦愛吃美食的裕文來此用餐了，他們夫妻倆也很喜歡
  
  整體評價：★★★☆☆（整體食材很新鮮，可惜是單點價位，建議可採取整體套餐優惠，會更吸引學生族群）
  特色口味：★★★★☆（超推薦燉飯，那特色的口感與米香真的超優～整體份量很足夠）
  用餐環境：★★★★☆（皆下來的情人節很適合情侶、夫妻來此用餐喔！！讓人微燻放鬆的氛圍）




【店家資訊】大肚皮義式餐坊（Big Pancia）
店家地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
訂位電話：02-27331488
營業時間：週一五Lunch 11:30 ~14:30    Dinner 17:30~21:30    週日公休




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