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 對於麵食類的餐點Vanessa都來者不拒,最愛的就是台灣道地的牛肉麵

 尤其是寒冬來上一碗,不只是暖身更是暖心啦!!  今天要跟大家推薦的是台日綜合體

 想必很多人對於日本拉麵也很喜愛吧!! 在東區電視台爭相報導的麵屋牛一

 台灣牛肉麵是很受歡迎的大眾美食,日本拉麵也有很多擁護者,當這兩種好吃的麵相遇後

 會擦出什麼火花呢?那絕對是獨一無二的特色啦! 麵屋牛一就是這樣有趣的店家

 

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 座落在熱鬧東區,沒有華麗的招牌,但從外觀看到有著濃厚的日式風格

 因為店家採日式拉麵的投幣點餐的概念,所以服務人手較精簡些~

 門口還有一個很有趣的電子看板  "空席案內板",真的還蠻有趣也很先進的啊~

 

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 可以即時顯示店裡的空位狀況~建議顧客都要在門上看好空位喔!!

 內部設計多數採用個人座次,跟到日本拉麵店相似,只有三桌是四人座次

 

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 掀開日式布簾,一進店內即可看到自動票劵機點餐付費販賣機,在這邊點菜

 單人座位上就像是自我的小隔間,把前面的拉簾拉下來,一個人來用餐也可以很自在

 倘若跟朋友一起來也不用擔心,只要把中間的隔板收起來,聊天一點也沒有障礙,就跟坐吧檯一樣

 

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 當初老闆也想做出不一樣的突破,在日本都有當地的特色拉麵,身為台灣人也期許屬於台灣的拉麵!

 老闆覺得最能代表台灣的就是牛肉麵! 結合廚師的技巧研發出淡麗系的清燉口味與渾厚系的紅燒口味

 同樣以以蔬菜及雞骨為基底的清燉系與濃厚系湯頭,因烹調手法及火候不同,湯頭的濃稠度也不同

 標榜牛雞雙燉的高湯,湯底要先以雞骨、雞腳及洋蔥、蔬菜等至少要熬製5小時以上,

 再調入另一鍋的牛肉高湯,調和出濃而不膩口的湯頭!!  真的很有特色

 

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 從菜單上即可看出  人氣NO.1紅燒雞骨牛肉麵  人氣NO.1 清燉雞骨牛肉麵 

 說什麼這招牌當然要點來品嚐看看~~紅燒雞骨牛肉麵 (250大洋)

 點餐後不用等待太久,熱騰騰的上桌囉!!  視覺效果就已經有90分了

 

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 上頭的糖心蛋是單點的喔~~牛肉整體很豐盛也蠻大塊的,重點是軟嫩適中

 濃醇厚實的湯頭口感,沒有台式的牛肉湯的油膩感,喜歡清爽湯頭的人可以選清燉喔!!

 

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 特色的雞肉丸是老闆帶入日式拉麵的創意,味道挺不錯的,咬下很多汁的FU

 口感很豐富,還有脆脆的軟骨在裡面,原來是雞腿肉跟雞軟骨做成的手工雞肉丸子

 

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 很多日式拉麵都用的豬肉叉燒,但麵屋牛一讓人滿驚豔的是採用雞肉叉燒

 印象總是乾柴的雞胸肉,卻能保持著柔嫩的口感,讓這碗牛肉麵增添了日本拉麵的靈魂

  麵條不規則狀,易吸收湯汁,整體口感彈Q有咬勁~~是Vanessa最喜歡的口感

 

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 溫泉蛋牛肉大丼販  (220大洋) ,一上桌真的很吸睛~滿滿的配料,搭配著中央的溫泉蛋

 對女孩來說份量真的豐富~~開動前別忘記把溫泉蛋拌一下呢~~

 滑嫩的蛋汁會讓丼飯更加可口~~牛肉採塊狀,給的也不手軟喔!! 一入口真的綿密到化

 泡菜更是提味!!!  很適合大份量的食客^^

 

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 Vanessa與朋友兩人點了一些小菜來搭配~~滷味拼盤與花干整體CP值都不錯喔!!

 包括豆干海帶和豆皮,三種都滷得很入味,味道清爽不死鹹~~

 搭配胡麻醬的皮蛋豆腐也推薦喔!!  店家的小菜都很平價!! 搭配的主餐來上一道都不傷荷包

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 飲品點了冬瓜茶飲~~屬於古早台灣味呢!!   店家近期還要推出黑糖奶酪喔~~

 濃郁的黑糖香氣搭配著綿密的奶酪口感!! 飯後甜點的大絕^^


 

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吃膩了日式拉麵或台式牛肉麵嗎?!  千萬別錯過了"麵屋牛一"的日本魂牛肉麵

與一般的牛肉麵的口感有很大的不同,不論是湯頭還是配料或麵體,都是台日完美結合

來上東區,別忘記可以往前走些,還蠻推薦這樣CP值高的店家^^

 
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| 麵屋牛一 雞骨牛肉麵

電話:02-2752-1552

營業時間:12:00~22:00

地址:台北市敦化南路1段151號1樓

FB:https://goo.gl/7NXVx6

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