對於麵食類的餐點Vanessa都來者不拒，最愛的就是台灣道地的牛肉麵
尤其是寒冬來上一碗，不只是暖身更是暖心啦!! 今天要跟大家推薦的是台日綜合體
想必很多人對於日本拉麵也很喜愛吧!! 在東區電視台爭相報導的麵屋牛一
台灣牛肉麵是很受歡迎的大眾美食，日本拉麵也有很多擁護者，當這兩種好吃的麵相遇後
會擦出什麼火花呢？那絕對是獨一無二的特色啦！ 麵屋牛一就是這樣有趣的店家
座落在熱鬧東區，沒有華麗的招牌，但從外觀看到有著濃厚的日式風格
因為店家採日式拉麵的投幣點餐的概念，所以服務人手較精簡些~
門口還有一個很有趣的電子看板 "空席案內板"，真的還蠻有趣也很先進的啊～
可以即時顯示店裡的空位狀況~建議顧客都要在門上看好空位喔!!
內部設計多數採用個人座次，跟到日本拉麵店相似，只有三桌是四人座次
掀開日式布簾，一進店內即可看到自動票劵機點餐付費販賣機，在這邊點菜
單人座位上就像是自我的小隔間，把前面的拉簾拉下來，一個人來用餐也可以很自在
倘若跟朋友一起來也不用擔心，只要把中間的隔板收起來，聊天一點也沒有障礙，就跟坐吧檯一樣
當初老闆也想做出不一樣的突破，在日本都有當地的特色拉麵，身為台灣人也期許屬於台灣的拉麵！
老闆覺得最能代表台灣的就是牛肉麵！ 結合廚師的技巧研發出淡麗系的清燉口味與渾厚系的紅燒口味
同樣以以蔬菜及雞骨為基底的清燉系與濃厚系湯頭，因烹調手法及火候不同，湯頭的濃稠度也不同
標榜牛雞雙燉的高湯，湯底要先以雞骨、雞腳及洋蔥、蔬菜等至少要熬製5小時以上，
再調入另一鍋的牛肉高湯，調和出濃而不膩口的湯頭!! 真的很有特色
從菜單上即可看出 人氣NO.1紅燒雞骨牛肉麵 人氣NO.1 清燉雞骨牛肉麵
說什麼這招牌當然要點來品嚐看看~~紅燒雞骨牛肉麵 (250大洋)
點餐後不用等待太久，熱騰騰的上桌囉!! 視覺效果就已經有90分了
上頭的糖心蛋是單點的喔~~牛肉整體很豐盛也蠻大塊的，重點是軟嫩適中
濃醇厚實的湯頭口感，沒有台式的牛肉湯的油膩感，喜歡清爽湯頭的人可以選清燉喔!!
特色的雞肉丸是老闆帶入日式拉麵的創意，味道挺不錯的，咬下很多汁的FU
口感很豐富，還有脆脆的軟骨在裡面，原來是雞腿肉跟雞軟骨做成的手工雞肉丸子
很多日式拉麵都用的豬肉叉燒，但麵屋牛一讓人滿驚豔的是採用雞肉叉燒
印象總是乾柴的雞胸肉，卻能保持著柔嫩的口感，讓這碗牛肉麵增添了日本拉麵的靈魂
麵條不規則狀，易吸收湯汁，整體口感彈Q有咬勁~~是Vanessa最喜歡的口感
溫泉蛋牛肉大丼販 (220大洋) ，一上桌真的很吸睛~滿滿的配料，搭配著中央的溫泉蛋
對女孩來說份量真的豐富~~開動前別忘記把溫泉蛋拌一下呢~~
滑嫩的蛋汁會讓丼飯更加可口~~牛肉採塊狀，給的也不手軟喔!! 一入口真的綿密到化
泡菜更是提味!!! 很適合大份量的食客^^
Vanessa與朋友兩人點了一些小菜來搭配~~滷味拼盤與花干整體ＣＰ值都不錯喔!!
包括豆干海帶和豆皮，三種都滷得很入味，味道清爽不死鹹~~
搭配胡麻醬的皮蛋豆腐也推薦喔!! 店家的小菜都很平價!! 搭配的主餐來上一道都不傷荷包
飲品點了冬瓜茶飲~~屬於古早台灣味呢!! 店家近期還要推出黑糖奶酪喔~~
濃郁的黑糖香氣搭配著綿密的奶酪口感!! 飯後甜點的大絕^^
吃膩了日式拉麵或台式牛肉麵嗎?! 千萬別錯過了"麵屋牛一"的日本魂牛肉麵
與一般的牛肉麵的口感有很大的不同，不論是湯頭還是配料或麵體，都是台日完美結合
來上東區，別忘記可以往前走些，還蠻推薦這樣CP值高的店家^^
| 麵屋牛一 雞骨牛肉麵
電話：02-2752-1552
營業時間：12:00~22:00
地址：台北市敦化南路1段151號1樓
留言列表
韓式料理 (1)
