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對於很多婆婆媽媽來說,台式的煎煮炒都少不了味精、糖和米酒等調味品,就是要讓食物更美味

但在日式料理中大多都是使用味醂來取代味精、糖和米酒,充分引出食材的自然鮮味並增添食材光澤

其實台日文化交流後,味醂也是現在很多婆婆媽媽們在製作日式和風料理的好夥伴,可以更健康調味

料理很簡單,大推萬用天然調味料的同時當然少不了台灣品牌「十全味醂」,在附近的全聯都可採買到

 

 

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味醂又被稱為醇米霖,是日本家庭在料理時不可或缺的調味料之一,如同料理米酒的功用

味道上像是略帶甜味的料理酒,能夠消除魚或肉的腥味,還能在多種料理手法當中取代砂糖的角色

讓烹煮出來的食材更加鮮美、有光澤度!! 是一種非常方便的調味料~~

早期市面上能買到的味醂多數來自日本的品牌,現在台灣大廠也有推出自行研發生產的商品

十全特好食品創始於1954年,主要產品為味噌、釀造醋、果醋、調味醬等,是味噌市場第一品牌!

榮獲認證食品安全管理ISO22000驗證、國際品質認證HACCP驗證、清真HALAL驗證等,品質都獲得肯定~

 

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十全味醂

使用100%精純國產糯米純釀造,再加入麥芽糖漿靜置熟成,最天然的糖份來源

完全依照日本工法,採用優質麥芽糖來製作,顏色放久也不會變深喔~~也更加健康!

商品通過國家級食品安全認證,且領先業界"雙潔淨標章"的認證,須遵循政府的食品添加物規範

其規範更嚴格,相對地,技術難度和生產研發成本也更高! 當然吃的更加安心^^

更通過 HALAL 清真認證,有特殊宗教信仰的人或素者也能安心使用,是其受歡迎的原因之一

採玻璃罐裝,產品資訊都詳列在標籤上,使用方法可依口味喜好或食材特性搭配

 

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十全味醂」是由糯米釀製,因此帶有甘甜及酒味,能取代味精來使用,更是天然調味品,食用起來也更健康

也能充分引出食材的自然鮮味並增添食材光澤,食用方式不論是蒸、滷、煮都很適合調味~~~

● 蒸:蒸煮食品過程中可添加適量的味醂提味,讓食材更香甜鮮美。
● 滷:搭配醬油一同滷食材,可取代味精、糖、酒、鹽,並增添食材光澤去除腥味。
● 煮:添加適量味醂於各類湯品中可讓湯頭更鮮美。

 

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 味排骨~~將適量的味噌、十全味醂攪拌,與排骨一起加入至入味熟透即可起鍋~~最後灑上少許蔥花

 

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  不用多加其他調味,十全味噌就很夠味了,加入味醂更是有甘甜的口感!!   好下飯的一道菜色~~

 

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 老媽最拿手的滷汁這次特地加入「十全味醂」,滷汁更是甘甜,連滷蛋都更加彈Q呢~~

 

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   味醂更可以取代米酒去腥味,尤其是海鮮、魚類等。家人最吃的花枝當然少不了淋上少許味醂去腥提味!!

 

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   只添加了少許味醂,不只可以去除腥味,也不用多添加米酒,讓整個花枝吃起來Q彈,更有微甜的好滋味~

 

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十全 粗粒味噌500g  /  袋裝原味140g(五入)

嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成。依黃金比例混合,配合古早技法製作充分發酵

完整呈現豐富口感及台灣道地口味!拿來燉煮湯、熬湯、當沾醬、炒菜、醃肉都很適合!營養又美味

 

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味噌魚湯  不用多餘的調味,只要新鮮的魚、十全味噌、少許蔥段即可

不用高級廚藝,只要把魚洗淨放入鍋中煮熟,過程調入適量的十全味噌,最後放入蔥段,淋上少許味醂提鮮

鱸魚的香甜就很美味,搭配味噌的甜鹹度,恰到好處~開始微熱的天氣,喝上這樣清爽又補氣的湯品!!GOOD

 

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十全 豆瓣醬   /  甜麵醬

 除了味噌、味醂等產品外,十全還推出了全素的豆瓣醬、甜麵醬,非基因改造黃豆釀製,口味上更是回甘香濃

 包裝上都詳細的列出相關的產品資訊~~吃的安心也有保障

 

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   豆瓣醬炒甜椒也很對味喔!!   不用多於的調味,就可以為料理的色、香、味大大加分~~

 

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   吃烤鴨夾餅當然少不了甜麵醬的靈魂點綴~~甜中帶鹹度~~不只可當沾醬外,也可以用在拌麵、糖醋、紅燒等

 

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十全 果醋

越到炎熱的夏天,大家更想喝上冰冰涼涼的飲品,但市面上販售的手搖飲都添加了太多果糖

如何喝得健康又沒負擔,當然少不了「十全果醋」,以100%台灣在地稻農種植之高品質國產糯米浸製醇釀

再加入蘋果汁、葡萄汁、蜜桃汁、青梅汁、鳳梨汁調製而成,榮獲HACCP及ISO22000食品安全系統驗證

這次跟大家分享青梅果醋鳳梨果醋~~外包裝設計絢麗、美觀大方,一箱24入,放在家裡,想喝就冰來喝!!

 

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立袋式隨身包設計,方便攜帶、保存,更不用使用吸管,就能直接暢飲,飲用完後包裝也可自動壓扁,更環保

就像小時候喝果汁般,很適合適合當小朋友的點心或是女孩的解饞飲品,成份非常單純,帶點酸度的口感更是香醇

這是可以直接飲用的「黃金比例」,冰過更好喝,夏天還可以放到冷凍,微退冰後的冰沙口感更是Vanessa推薦

很多婆婆媽媽更是做成果醋冰沙汽泡飲,將水果、冰塊、汽泡飲放入果汁機一起攪拌,就可以美味變身了^^

 

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   不只大人喜歡在飯後來上一包,真的解膩助消化。小朋友安寶則是當作飲品再喝~~水果口味都很吸引人

 

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 十全是老字號的食品廠牌,其所生產的味噌、各種調味料、食用油系列,是許多長輩們的成長回憶

 當然也是每個家庭主婦們料理三餐不可或缺的好幫手。現在隨時到你我居家附近的全聯都可以採買喔!!

 對Vanessa家來說,老媽每次到全聯逛逛,都免不了會帶上味噌醬包,煮上家人最愛的魚湯或料理都方便^^

 現在全聯也開始販售 十全味醂  更可以變化出更多元的菜色囉~~

 

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 | 十全特好食品

地址:台灣竹北市鳳岡路三段398號

服務專線:(03)5561666

營業時間:週一~週五 8:00~18:00

實體通路:全聯好評熱銷中,各大量販通路皆有販售!

十全特好FB ► https://www.facebook.com/shihchuanmiso

十全官網 ► https://www.shih-chuan.com.tw/

十全味醂 ►https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2

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