台中的特色餐飲真的每每推陳出新,不只是公益路的一級戰區,連精誠商圈也是很多美食餐廳呢~~
加上這幾年蔬食餐廳也相當盛行,各式各樣的異國風味都有,精緻程度完全可以媲美葷食的美味
大家一定認為燒烤只有葷食,NONO~~這次來到了精誠商圈精誠五街裡的 將進酒-素燒烤殿
全台首創素食燒烤,用餐環境非常舒適,純手工製作烤物搭配創意料理,素食一樣享有燒烤的樂趣及美味
店名取自於唐詩李白的「將進酒」,「將進酒,杯莫停」此詩中展現了李白豪邁奔放、桀驁不馴的性格,
同時闡述了對人生應縱情享樂的見解~~「將進酒-素燒烤殿」亦是如此!素食不再是單調乏味的選擇
對Vanessa來說真的沒想到素食也可以做成燒烤~獨棟的設計在巷弄轉角中佇立著,偏日式庭園風格的設計
夜幕中微微光線照著更別有一番氛圍~~建物與景觀植栽融合一體,宛如來到另一空間的典雅氣息
側邊還有停車格設計,可讓顧客來享受美食之餘也不用擔心停車問題~很貼心呢~~
進門就可以感受到寬敞無壓力的開放用餐空間,挑高設計跟外面的鬧區有了隔絕
二樓為主要用餐空間,在夜間用餐時,落地窗設計更可讓夜幕呈現,放下喧囂忙碌,享受片刻寧靜
整體裝潢很有中國風,從細節就可看出店家的用心~~
菜單呈現也是中國風,整體菜色也非常別出心裁呢~~提供了不同的套餐組合供選擇
點選了青蓮謫仙人套餐(1989大洋),可供3-4人,包含了將進酒七仙女手作烤物、佛跳牆、用膳、甜點等
用餐前店家會先上茶,今天準備紅玉紅茶,搭配古色古香的茶具,真的就像穿越到古代的片刻氛圍
桌側擺放了特製的調味品,一系列排開還蠻有氣勢的,大家可以隨著自己的口味倒入前方的調味盤上
(普羅旺斯鹽、昆布鹽、馬告鹽麴醬、客家桔醬、特製燒烤醬、甜麵醬)
主廚季節沙拉
選擇了香柚和風醬搭配沙拉,整盤滿滿的生鮮蔬菜,還有藜麥、豆腐點綴著,整體清爽又健康
用膳的部分可以選擇三項:牛肝菌野菇炊飯、明太子烤飯糰、起司大阪燒
牛肝菌野菇炊飯 有的淡淡香氣的野菇炊飯~米飯很入味,搭上野菇的香氣!! 美味滿分
明太子烤飯糰 每到日式居酒屋必點的烤飯糰 ,很喜歡那外層的米飯焦香的硬質口感跟香氣
搭配上滿滿的明太子醬,鹹香好滋味,就像是來到日式風的餐廳呢~~
起司大阪燒
用米飯結合高麗菜絲、玉米、起司等去製作的日式大阪燒,搭上起司、美奶滋更是香濃
入口滑潤帶點紮實鬆軟,底部微焦香的鍋巴更有畫龍點睛的層次口感
陸續上桌的手作開胃菜也很精緻喔~~醋釀黑木耳、韓式泡菜、紫蘇葉、墨西哥烤餅等
醋釀黑木耳 清脆口感搭配著特製的醋釀調製,酸甜口味好開胃,真的不自覺一口接著一口
韓式泡菜 自製的手工韓式泡菜,醃漬非常入味,等等搭配芝麻葉跟烤物真的好搭喔~~
紫蘇葉 新鮮紫蘇葉真的是很少店家會提供,搭配泡菜跟燒烤真的是一絕 ,彷彿來吃韓式料理的錯覺!!
將進酒七仙女手作烤物
一端上桌就讓人眼睛為之一亮!! 好豐盛的擺盤~~店員後續並倒上乾冰裝飾,那煙霧瀰漫的畫面很令人驚豔
可口的七仙女們,坐落在階梯式的擺盤上,隨著乾冰雲霧,就像是從仙界落入凡間般的令人著迷
有詢問過店員,七仙女烤物都會不定期的更換,所以不同時間都可吃到不同素食的特色!!
下方擺盤可是嚴選台灣各地當季的特色蔬果為食材~番薯、台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍
更有日本食用級的山藥,只要微烤一下就可以美味入口~~
精巧的串燒上串入了店家用心的料理,每種都很有特色~~
喜歡重口味的朋友,也不要忘記沾上店家的特色醬汁,首推客家桔醬
新鮮的蔬果只要微微在烤盤上加熱過,單吃就很鮮甜了,或是沾上店家特製的調味品,也能品嘗出不同的口感!
筊白筍及玉米筍也是人間美味~不僅軟嫩多汁~還會有甘甜尾韻在口腔裏迴盪~有夠幸福的
水果玉米~也是不遑多讓~烤好後~一口吃下~有驚為天人的甜蜜口感~
食用級山藥鮮甜飽滿,在烤的時候可放在爐旁慢慢烘烤~熟了即可享用,香滑爽脆的口感
單吃可吃到蔬食的清甜,沾上特色的馬告鹽麴醬,也很有特色喔!!
墨西哥餅皮,可以將食材包入餅皮內,又是一種特色美味的燒烤饗宴~~餅皮經過微烤後更是酥香
佛跳牆盅 小小一盅卻是滿滿的豐盛的配料,不說還真的以為是葷食呢~~整體湯頭濃郁卻是溫潤順口
歐風精緻烤料一端上桌,都是誘惑的美食~共有三層烤物! 日式厚切麻糬、乳酪條與滷大餅、精緻小物
最下層是薑絲絲瓜、泡菜年糕及焗起司馬鈴薯~烤上10分鐘冒煙後即可享用~每一口都是滿足
中層是滷大餅及乳酪條~只要烤熱即可~吃進嘴裏會有噴香吮指的幸福滋味~好吃無法擋ㄚ
最上層的日式厚切麻糬,是每個女生最愛吧~~~烤至微澎即可沾著煉乳及花生粉一起吃
酥脆的表層搭配軟Q熱呼呼的內在,搭上香濃的煉乳好味道,很日式的幸福^^
最愛的甜點也不馬虎喔~~幸福紅豆紫米粥、焦糖烤布蕾、冰糖雪燕釀桂花
微涼的天來上一碗甜湯真的很幸福,綿密紅豆幾乎化在紫米粥裡,香濃不甜膩
脆脆的焦糖搭配綿密的烤布蕾,濃郁的焦糖香搭配著滑順嫩口的滋味,讓人忍不住一口接一口~
冰糖雪燕釀桂花 女生最愛,充滿了滿滿的膠原蛋白有種養顏美容的FU
位在台中精誠商圈的將進酒-素燒烤殿 不僅是全台首創的素食燒烤餐廳~更提供素食者一個愜意的燒烤優質環境,
不只有特色燒烤還有熟食單點,套餐非常物超所值能滿足挑剔的嘴,搭配無酒精啤酒、或飲品更對味,
在品嚐美味的同時,更能放下工作的忙碌,享受那片刻寧靜饗宴~~朋友小聚、情侶約會或是家庭聚餐都是不錯選擇
「將進酒,杯莫停。」 人生短暫、青春即逝,與三五好友盡情享用一頓盛宴吧!,快帶身邊吃素的朋友衝一波!!
| 將進酒-素燒烤殿
地址: 台中市西區精誠五街27號 (本店附停車位,供來店顧客使用 )
電話: 04-2327 8012